Веганський кус-кус з овочами та тофу: страва, яка здивує навіть м’ясоїдів
Бувають дні, коли не хочеться нічого складного. Просто швидко щось приготувати, щоб було смачно й ситно. У такі моменти на допомогу приходить страва, яка завжди виручає — кус-кус з овочами та тофу. Це той випадок, коли все готується за лічені хвилини, а результат виглядає апетитно й справді тішить.
Такий варіант ідеально підійде на обід або вечерю — і вдома, і в офісі. А головне — можна змінювати інгредієнти за настроєм: хочеш броколі — додай, хочеш гостроти — сип чилі. Все дуже гнучко.
Що таке кус-кус:Кус-кус — це дуже дрібна крупа, хоча насправді це не зовсім крупа, а скоріше маленькі кульки з пшеничного борошна. Він готується суперпросто: не треба варити, як гречку чи рис. Просто залив гарячою водою чи бульйоном, накрив — і за 5 хвилин вже готово.
На смак він нейтральний, але чудово вбирає аромати спецій, овочів, соусів. Тому з ним можна експериментувати як завгодно. До того ж він легкий, не обтяжує, і підходить навіть тим, хто стежить за харчуванням.
Інгредієнти (на 2 порції):
1 склянка кус-кусу
1 склянка гарячої води або овочевого бульйону
1 середній кабачок
1 болгарський перець
1 невелика морква
150 г тофу
2 ст. л. соєвого соусу
1 ст. л. оливкової олії
Сіль, перець, паприка, куркума — за смаком
Зелень для подачі (петрушка або кінза)
Як готувати:
Підготуй кус-кус. Насип крупу в миску, залий гарячою водою або бульйоном, накрий кришкою й залиш на 5–7 хвилин. Потім розпуши виделкою.
Обсмаж овочі. Наріж моркву соломкою, кабачок і перець — кубиками. На сковорідці розігрій олію, обсмаж моркву 2 хвилини, додай кабачок і перець. Готуй ще 5–7 хвилин до м’якості.
Додай тофу. Наріж його кубиками та додай до овочів. Влий соєвий соус, приправ спеціями і тушкуй ще 5 хвилин на середньому вогні.
Змішай все разом. Додай кус-кус у сковорідку до овочів і тофу, ретельно перемішай. За потреби додай ще спецій або краплю лимонного соку.
Подавай гарячим. Посип зверху свіжою зеленню — це додасть свіжості та аромату.
Цей кус-кус чудово підходить для вегетаріанців і тих, хто просто хоче відпочити від м’яса. Він легкий, але ситний, має яскравий вигляд і чудово смакує навіть охолодженим. Бери на обід або готуй вдома — страва точно сподобається і тобі, і твоїм близьким.
- Останні
- Популярні
- Серпень, 06
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Серпень, 05
-
-
-
Новини по днях
7 серпня 2025
