Освіжає за секунди: спробуй найпростіший сорбет із лимона та лайма

04.08.2025, 12:11 litenews.com.ua

Коли температура за вікном невблаганно повзе вгору, навіть чашка чаю здається зайвою. У такі дні хочеться чогось по-справжньому прохолодного, легкого і при цьому корисного. Ідеальний варіант — сорбет. Без вершків, без зайвих калорій, тільки фрукт, трохи цукру і вода. Особливо гарним вибором стане сорбет з лимона та лайма.

Сорбет — це не морозиво в класичному розумінні. У ньому немає молока чи яєць. Це більше схоже на заморожений фруктовий сік. Саме тому десерт виходить легким, але дуже насиченим на смак. У випадку з лимоном і лаймом — ще й тонізуючим. Такий сорбет можна подати після ситної вечері або як освіжаючий перекус у спекотний день.

Інгредієнти:

3 середніх лимони

2 лайми

150 г цукру

300 мл води

трохи цедри (за бажанням)

м’ята для прикраси (опціонально)

Приготування:

Сироп. У каструльці з’єднуємо цукор і воду. Доводимо до кипіння і варимо 2–3 хвилини до повного розчинення цукру. Даємо охолонути.

Сік. З лимонів і лаймів вичавлюємо сік. Якщо любите виразний аромат, додайте трохи цедри — але зовсім трохи, щоб не перебити смак.

Змішування. З’єднуємо сік з охолодженим сиропом. Добре перемішуємо і пробуємо. Якщо надто кисло — можна додати ще трохи цукру або кілька ложок води.

Заморожування. Суміш виливаємо в невеликий контейнер і ставимо в морозилку. Кожні 30–40 хвилин дістаємо і перемішуємо виделкою. Це допоможе уникнути великих кристалів льоду й зробити текстуру більш ніжною. Через 3–4 години сорбет буде готовий.

Подача. Перед подачею дайте сорбету постояти при кімнатній температурі кілька хвилин. Подавайте у скляних креманках або піалках, прикрасивши м’ятою чи часточкою лайма.

Чому варто спробувати

Цей десерт не просто смачний — він справді освіжає. Натуральна кислинка лимонів і лаймів бадьорить, а легка текстура не обтяжує. Він підійде для веганів, людей з непереносимістю лактози або просто тих, хто хоче зробити паузу у важких десертах.

Читати повністю…