Чому гіркнуть огірки і як цьому запобігти

22.06.2025, 10:07 agroter.com.ua

Гіркота огірків — поширена проблема, з якою стикаються багато садівників. Причина неприємного смаку полягає у накопиченні речовини кукурбітацин, яка утворюється в плодах через стресові умови вирощування.

Правильний полив

Найголовніша причина гіркоти огірків — нерегулярний полив. Огірки потребують постійної вологи, особливо в період плодоношення. Поливати слід регулярно, не допускаючи пересихання ґрунту.

Оптимальна частота поливу — через день або щодня в спекотну погоду. Вода повинна бути теплою, близько 20-25 градусів. Холодна вода викликає стрес у рослин.

Стабільна температура

Різкі перепади температури призводять до накопичення гіркоти. Огірки люблять тепло, але не переносять спеку понад 30 градусів. У теплиці потрібно забезпечити провітрювання в жаркі дні.

Ночна температура не повинна опускатися нижче 15 градусів. Для захисту від перепадів температур можна використовувати укривний матеріал.

Підживлення рослин

Недостатня кількість поживних речовин також може спричинити гіркоту. Огірки потребують регулярного підживлення органічними добривами.

Ефективно використовувати настій курячого посліду, розведений у пропорції 1:15, або настій коров’яка 1:10. Підживлення проводять кожні 10-14 днів після початку плодоношення.

Вибір сортів

Сучасні гібридні сорти огірків мають генетичну стійкість до утворення гіркоти. При виборі насіння слід звертати увагу на позначку “без гіркоти” на упаковці.

Такі сорти практично не гіркнуть навіть за несприятливих умов вирощування. Популярні безгіркі сорти — Герман, Маша, Престиж, Директор.

Своєчасний збір урожаю

Перезрілі огірки майже завжди гіркнуть. Збирати плоди потрібно молодими, коли вони досягли характерного для сорту розміру. Регулярний збір стимулює утворення нових зав’язей.

Краще збирати огірки щодня або через день вранці, коли плоди насичені вологою.

Правильне місце посадки

Огірки не люблять прямого сонячного проміння весь день. Легке притінення в найспекотніші години дня допоможе уникнути стресу рослин.

Добре, коли огірки ростуть поруч з високими рослинами, які створюють природну тінь в обідні години.

Читайте також: Від фітофтори помідори може врятувати сода.

Додав: Вірослава Їжак

Джерело: ArgoTer

Читати повністю…