Домашній тонкий вірменський лаваш: покроковий рецепт

29.04.2025, 09:21 newsfactory.online

Для отримання справжнього вірменського лавашу важливо розкатати тісто настільки тонко, щоб воно стало майже прозорим. Такий лаваш чудово підходить для приготування шаурми, рулетів, швидких закусок або може стати смачною альтернативою хліба.Для приготування вам знадобиться сіль, вода, борошно, олія.Розчиніть сіль у гарячій воді. Борошно пересійте у велику миску, зробіть заглиблення в центрі та влийте воду з олією. Спершу перемішайте ложкою, а потім перенесіть масу на присипану борошном поверхню і місіть руками протягом 5–10 хвилин. Сформуйте з тіста кулю, обгорніть плівкою та залиште на столі на 20–25 хвилин відпочити.Готове тісто поділіть на 12 рівних частин і сформуйте кульки. Накрийте їх плівкою, щоб уникнути пересихання. Кожну кульку приплюсніть у коржик, а потім розкатайте у дуже тонкий круглий пласт. Продовжуйте так само з усім тістом.Розігрійте суху сковороду на середньому вогні. Обсмажуйте кожен пласт по 20–30 секунд з обох боків. Готовий лаваш змастіть водою за допомогою пензлика, накрийте рушником і залиште на 15–20 хвилин для розм’якшення. Потім перекладіть у пакет для подальшого зберігання у холодильнику.