Неймовірно м'якенькі булочки, що обійдуться в копійки: для чаю чи бургерів

29.02.2024, 09:56 simya.com.ua

Булочки неймовірно смачні, м’якенькі, не кришаться. Теплі з маслом і варенням - смакота! Гарячі канапки з ними неймовірно смачні! Булочки по три копійки 300 мл теплої води, 10 г дріжджів (або 4 г сухих), 450-500 г борошна, 2 ст. ложки цукру, 1 ч. ложка солі, 30 г м’якого масла. У воді розчинити дріжджі, додати цукор, сіль, поступово ввести просіяне борошно, замісити туге тісто (щоб вода забрала все борошно). Викласти тісто на стіл, поступово додати м’яке масло та замісити тісто. Після додавання масла тісто робиться еластичне, гладеньке та однорідне. Порада господині. Я замішую технікою розтягування: на столі ніби перемо, тоді збираємо шпателем/скребком в колобок, декілька разів відбиваємо об стіл. Тісто перекласти в миску, вкрити плівкою та дати підійти, збільшитись втричі. Деко застелити пергаментом, Сформувати та класти булочки відразу на деко підходити. Формувати булочки по 70 г, рогалики по 75 г (можна на око).

Читати повністю…