Що буде, якщо повністю відмовитись від цукру

20.02.2024, 10:44 interesno.net.ua

Заміна столового цукру натуральними підсолоджувачами, такими як мед або кленовий сироп, звучить як більш здоровий спосіб задовольнити нашу тягу до солодкого, але чи має ця заміна сенс? Люди, які дотримуються Західної дієти, щодня споживають понад 17 чайних ложок доданого цукру, що значно перевищує рекомендацію ВООЗ у 25 грамів (6 чайних ложок) на день. Але що таке, доданий цукор? Хіба хтось може додавати аж 17 ложок цукру в чай або каву? Справа в тому, що додані цукру знаходяться в харчових продуктах, а також в кукурудзяному сиропі з високим вмістом фруктози і столовому цукрі (натуральні цукру містяться в цільних фруктах і молоці). Хоча підсолоджувачі, такі як мед, нектар агави та кленовий сироп, можуть бути позначені як «природні», вони все ще вважаються «доданими цукрами». «Порівняно з доданим цукром, мед, кленовий сироп та нектар агави лише трохи кращі, оскільки вони мають нижчий глікемічний індекс і містять деякі вітаміни та мінерали», — каже Френк Ху, доктор філософії, професор дієтології та епідеміології Гарвардської школи громадського здоров'я.

Читати повністю…