Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати бабагануш

01.02.2023, 09:41 womanmagazine-npp.com

Рецептом смачної та швидкої у приготуванні закуски – бабагануш, поділився український шеф-кухар колумбійського походження, ресторатор, суддя «МастерШеф. Професіонали»-4, прем’єру якого заплановано на лютий 2023 на СТБ, Ектор Хіменес-Браво. «Давно шукали рецепт вишуканої, незвичної та швидкої у приготуванні закуски? Спробуйте приготувати бабагануш: всього кілька хвилин — і страва готова!», – зазначає Ектор. Інгредієнти: • Баклажан — 2 шт.; • Сіль — на смак; • Перець — на смак; • Оливкова олія — 10 мл;   • Часник — 5 шт; • Тахіні — 20 грамів; • Лимонний сік — 5 грамів; • Кінза — 5 грамів. Спосіб приготування бабагануш: Баклажани розрізаємо на дві частини, робимо в них надрізи. Солимо, перчимо, поливаємо оливковою олією та запікаємо при 180 градусах у духовій шафі до готовності. М’якоть баклажанів дістаємо ложкою, змішуємо її з нарізаним часником, додаємо тахіні, лимонний сік, оливкову олію, солимо та перчимо, додаємо нарізану кінзу та добре перемішуємо. Смакуємо закуску з лавашем або іншим варіантом, який вам до вподоби.