Не лише солодощі: вісім звичних продуктів, у яких ховається багато цукру

04.11.2026, 08:50 press-center.news

Навіть коли людина відмовляється від солодощів, вона може продовжувати споживати чимало цукру з готовими соусами, напоями та маринадами. Дієтологиня Алія Нельсон пояснила, де найчастіше приховується цукор і чим замінити такі продукти.

Про поради фахівчині повідомляє Daily Mail. Регулярне надмірне споживання вільних цукрів підвищує ризик карієсу й може збільшувати калорійність харчування. Водночас загальний цукор на етикетці включає також природні цукри, тому для оцінки продукту важливо читати повний склад.

Салат з овочів може перетворитися на джерело додаткового цукру через густу готову заправку. За прикладом дієтологині, одна столова ложка бальзамічного соусу з чилі об’ємом 15 мл може містити 6,8 г цукру.

Альтернатива — лимонний сік або винний оцет з оливковою олією та зеленню. Так простіше контролювати склад заправки.

Навіть невелика порція кетчупу може додавати цукор до основної страви. У 15 г класичного кетчупу Heinz міститься приблизно 3,4 г цукру. Якщо додавати кілька порцій до картоплі або сендвічів, сумарна кількість буде більшою.

Варто обирати кетчуп зі зниженим вмістом цукру й солі та контролювати розмір порції.

У порції кисло-солодкого соусу Ben’s Original масою 112 г наводиться 14 г загального цукру. Частина цієї кількості може походити з природних цукрів помідорів та ананасів, а не лише з доданого підсолоджувача.

Для домашнього соусу можна змішати часник, імбир, рисовий оцет, соєвий соус зі зниженим вмістом солі й трохи ананаса.

Деякі солодкі мариновані овочі містять значну кількість цукру. Наприклад, у 100 г британського продукту Branston Original Pickle зазначено близько 31 г цукру. Це не означає, що всі солоні огірки мають такий склад: рецептури виробників різняться.

Дієтологиня радить обирати мариновані огірки без доданого цукру або замінювати їх свіжими огірками й редискою.

Звичайний буряк містить харчові волокна, але готові солодко-гострі маринади можуть значно збільшувати кількість цукру в порції. У наведеному прикладі чотири шматочки маринованого буряка містили 15,8 г загального цукру.

Можна використовувати варений буряк і самостійно додавати оцет, спеції та зелень, не підсолоджуючи страву.

Рослинні напої часто сприймають як корисну заміну молоку, але деякі ароматизовані різновиди містять чимало цукрів. У наведеному прикладі ванільного вівсяного напою Oatly Barista вказано 10,2 г загального цукру; порівнювати продукти варто за однаковою кількістю, наприклад за 100 мл.

Краще читати етикетку та обирати напої без доданого цукру й ароматизаторів, водночас перевіряючи вміст кальцію та вітамінів.

Готові молочні коктейлі можуть забезпечувати білок і кальцій, але залежно від рецептури містити також доданий цукор. Сам факт наявності молока не робить солодкий напій рівнозначним несолодкому молоку.

Дієтологиня пропонує звичайне молоко або домашній напій із несолодким какао. Якщо обирати готовий коктейль, важливо дивитися на склад і об’єм упаковки.

Навіть сік із позначкою «без доданого цукру» містить природні цукри фруктів. Водночас апельсиновий сік може бути джерелом вітаміну С. На відміну від цілого фрукта, напій зазвичай містить менше клітковини.

Британська служба охорони здоров’я NHS рекомендує обмежувати сумарне споживання фруктових соків і смузі до 150 мл на день. Для щоденного раціону цілий фрукт часто є кращим вибором.

Алія Нельсон наголошує: повністю виключати улюблені продукти не обов’язково. Корисніше порівнювати етикетки, зважати на кількість доданого цукру, частоту споживання та розмір порцій. У продуктах без солодкого смаку цукор також може бути частиною рецептури.

Раніше повідомлялося, що експерти пояснили, як вибір звичних продуктів впливає на якість раціону.

Читати повністю…