Як колір, форма та розмір тарілок впливають на апетит: які для схуднення, а які – навпаки

20.02.2026, 06:56 pravdatutnews.com

Фото: з відкритих джерел

Психологи давно кажуть, що посуд працює як інструмент тонкого налаштування, який визначає харчові звички і регулює відчуття ситості. Це підтверджують і дослідження в галузі впливу кольору на психіку. Як розповідає сайт Vancasso, посуд може досить значно змінювати харчову поведінку.

Білі тарілки підкреслюють їжу. Вони добре працюють з контрастними стравами, але з блідими розмивають контрастність, і це може призвести до переїдання.

Червоні тарілки стимулюють апетит, але водночас можуть сигналізувати про необхідність перерватися. Тому такі тарілки корисні для контролю порцій.

Сині тарілки знижують апетит і допомагають їсти менше. Синій посуд часто використовується в різних дієтах.

Чорні тарілки створюють сильний контраст і візуально "обтяжують" їжу. Вони ефектні, але не підходять для повсякденного харчування.

Жовті тарілки піднімають настрій і підсилюють апетит. Вони хороші для коротких зустрічей і сніданків, але в той же час можуть призвести до переїдання.

Зелені тарілки асоціюються зі здоров'ям і натуральністю їжі. Такий посуд ідеальний для салатів і рослинної їжі.

Сірі тарілки виглядають сучасно, але знижують апетит і вимагають добре оформлених страв.

Різнокольорові або візерункові тарілки ускладнюють сприйняття порцій і заважають усвідомленому харчуванню.

Таким чином, для примхливих дітей або людей, які відновлюються після хвороби, підійде яскравий, наприклад, жовтий посуд з принтом. А якщо підбираєте посуд для схуднення, варто використовувати однотонні тарілки в сірій або синій кольоровій гамі.

Сприйняття посуду пов'язане з асоціаціями між кольором і емоціями. Енергетичні властивості жовтого і червоного кольорів добре підходять для збудження апетиту, проте вони можуть виявитися контрпродуктивними при усвідомленому споживанні їжі. Часто виникає питання: тарілка якого кольору знижує апетит? Тепер на нього є відповідь: заспокійливий ефект синіх, зелених і сірих тонів потенційно здатний знижувати апетит.

Посуд разом із текстурою поверхні і формою може мати несподіваний ефект на враження від їжі. При виборі тарілок звертайте увагу не тільки на колір, але й інші особливості тарілок.

Розмір. Використання великих тарілок призводить до збільшення порцій, незалежно від реального рівня голоду. Візуальне масштабування спотворює сприйняття їжі: на великій тарілці їжа здається меншою, що спонукає накладати більше.

Форма. Круглі тарілки залишаються стандартом, проте квадратні або прямокутні створюють більш чіткі просторові межі і допомагають точніше контролювати розмір порцій.

Ширина обода. Широкі декоративні краї тарілок створюють оптичну ілюзію, при якій центральна частина здається меншою, непомітно зменшуючи розмір порції.

Тому при виборі посуду враховуйте не тільки основний фон, але і принт, а також форму і розміри.

Тепер, знаючи, як форма і колір тарілок впливають на апетит, можна розглянути кілька практичних рекомендацій. Щоб правильно сформувати комплект посуду, відштовхуйтеся від кінцевої мети сервірування.

Для контролю порцій і усвідомленого харчування вибирайте сині тарілки невеликого діаметра – вони знижують апетит і допомагають їсти повільніше. Контраст між тарілкою і їжею полегшує контроль порцій. Поєднання великих білих тарілок і світлої їжі краще уникати через ризик переїдання.

Для стимуляції апетиту у дітей або літніх людей підійдуть жовті, помаранчеві і ніжно-рожеві тарілки. Вони підсилюють апетит і створюють теплу атмосферу. Невеликі тарілки з рамками і малюнками допоможуть зосередити увагу на їжі.

Для усвідомленого харчування вибирайте зелені тарілки – вони асоціюються зі здоров'ям, роблять овочі та злаки більш привабливими.

Для прийому гостей ідеальний варіант – білий або чорний посуд. Він підкреслює страви і підходить для будь-якого сервірування, а акценти створюються декором столу.

Для повсякденного балансу комбінуйте різні кольори в мінімалістичному дизайні, вибираючи багатофункціональний посуд для зручності та зберігання.

Правильне оформлення столу створює більш приємну атмосферу під час їжі. А знання, як колірна гамма впливає на сприйняття їжі, допомагає вибрати колір посуду під різні завдання.

Юрій Никорак - pravdatutnews.com

Читати повністю…