Пісні голубці без м’яса

26.11.2025, 15:05 subota.online

Виглядають голубці ну дуже апетитно! Подаємо їх зі свіжою зеленню і яким-небудь соусом, наприклад з пісним майонезом!

Інгредієнти:Пшоно – 200 г.Пекінська капуста – 1 шт.Печериці – 300 г.Цибуля – 1 шт.Морква – 1-2 шт.Солодкий перець – 1 шт.Часник – 2 зубчикиСільЧорний перецьОлія

Для заливання:

Вода – 500 мл.Томатна паста або соус – 2-3 ст. л.Сіль – 0,5 ч. л.Цукор – 0,5 ч. л.

Приготування:

1. Пшонку ретельно промиваємо в теплій воді, потім відварюємо до готовності і повністю остуджуємо.

2. У сковороді з олією обсмажуємо до золотистості цибулю кубиком, додаємо терту моркву, смажимо ще пару хвилин, потім закладаємо солодкий перець соломкою, накриваємо кришкою і тушкуємо все ще 3-4 хвилини.

3. Далі відправляємо в сковороду печериці і готуємо до повного випарювання рідини. За хвилину до готовності натираємо пару зубчиків часнику, солимо, перчимо, перемішуємо і знімаємо з вогню.

4. Качан пекінської капусти бланшуємо в окропі 2-3 хвилини, потім відділяємо м’які листя і вирізаємо білу жорстку частину.

Можна використовувати і звичайну білокачану капусту.

5. З’єднуємо охололу пшонку з засмажкою і ретельно перемішуємо. Начинку пробуємо і, при необхідності, досолюємо за смаком.

6. Викладаємо начинку на лист і загортаємо в будь-яку зручну форму, я використовую “трубочки” і загортаю краї всередину, так вся начинка гарантовано залишиться всередині.

Загортаються такі “штучки” досить швидко, на таку тарілку у мене пішло від сили хвилин 10.

7. На дно каструлі або сковороди укладаємо кілька капустяних листя, викладаємо підготовлені голубці, заливаємо сумішшю з томатної пасти, води, солі і цукру. Накриваємо кришкою і тушкуємо з моменту закипання 40-45 хвилин.

© Використання матеріалів з інтернет-видання Субота Онлайн дозволяється лише за умови посилання на сайт subota.onlineДля інтернет-видань обов’язкове пряме, відкрите для пошукових систем гіперпосилання у першому абзаці на конкретний матеріал.

Читати повністю…