Морквяна запіканка: корисний і смачний десерт для всієї родини

12.09.2025, 12:43 litenews.com.ua

Сонячний колір, ніжна текстура і запах, що нагадує теплий день у селі — такою виходить морквяна запіканка з сиром. Вона проста у приготуванні, але має в собі щось затишне й святкове водночас.

У морквяній запіканці приховано маленьке диво: звичайні продукти перетворюються на страву, яка може стати і здоровим сніданком, і десертом до чаю, і теплою вечерею після довгого дня. Вона ніби зшиває різні частини життя докупи, бо смак її завжди впізнаваний, але щоразу трішки інший — залежно від того, що ви вирішите додати цього разу.

Цей рецепт нагадує, що справжня кухня не потребує надмірностей. Достатньо взяти кілька простих інгредієнтів, додати трохи уваги та любові — і результат перевершує очікування.

Інгредієнти:

500 г моркви300 г сиру (краще домашнього, але можна й магазинного)2 яйця2–3 ст. л. манки або борошна2–3 ст. л. цукру (за смаком)жменька родзинок чи кураги (за бажанням)1 ч. л. ванільного цукрувершкове масло для змащування форми

Приготування:

Спочатку моркву потрібно відварити чи запекти — тоді вона стане ніжною й солодкою. Після цього натріть її на дрібній тертці або збий у блендері. Масу змішайте з сиром, яйцями та цукром. Додайте манку й залиште суміш на кілька хвилин, щоб вона стала густішою.

Якщо хочете цікавий акцент — киньте жменьку родзинок чи нарізаної кураги. Вони розчиняться у теплій запіканці маленькими острівцями солодощів.

Форму для випікання змастіть маслом, викладіть морквяно-сирну суміш і розрівняйте ложкою. Духовку розігрійте до 180 градусів. Випікайте приблизно 40 хвилин, доки поверхня не стане золотистою й апетитною.

Як подати:

Запіканка смачна і гарячою, і охолодженою. У теплому вигляді вона м’яка та ніжна, особливо з ложкою сметани або йогурту. Коли охолоне — тримає форму й легко ріжеться, ніби маленькі порційні тістечка.

Ця страва має особливість: кожен робить її по-своєму. Хтось додає лимонну цедру для свіжості, інші — щіпку кориці чи мед. І кожен варіант звучить по-новому, але завжди залишає післясмак домашнього тепла.

Читати повністю…