Печінковий паштет, який тане в роті
Приготувати ніжний печінковий паштет, який сподобається навіть тим, хто не дуже любить печінку, простіше, ніж здається. Цей паштет можна зробити заздалегідь, заморозити та завжди мати під рукою для смачного сніданку, перекусу або несподіваних гостей.
Яловича печінка – 800 г
Морква – 250 г
Цибуля – 250 г
Соняшникова олія – 2–3 ст. л.
Вода – 150–200 мл
Вершкове масло – 200 г
Сіль, чорний перець – за смаком
Печінку нарізати великими шматками, цибулю та моркву – крупно.
Розігріти олію на сковороді, обсмажити печінку з усіх боків, щоб «запечатати» соки всередині.
Додати цибулю та моркву, приправити сіллю і перцем, влити воду так, щоб вона покривала менше половини продуктів.
Тушкувати під кришкою на середньому вогні до м’якості моркви, час від часу обережно перемішуючи.
Остудити, перекласти у зручну ємність, додати м’яке вершкове масло і збити блендером до однорідної консистенції.
Для ковбасок паштету: дати рідині стікти після тушкування, тоді маса легко нарізається.
Зберігати в холодильнику до 7 днів або заморозити порційно для тривалого зберігання.
Ніжний, ароматний і ситний – цей паштет стане вашим улюбленим рецептом у будь-який час року.
© Використання матеріалів з інтернет-видання Субота Онлайн дозволяється лише за умови посилання на сайт subota.onlineДля інтернет-видань обов’язкове пряме, відкрите для пошукових систем гіперпосилання у першому абзаці на конкретний матеріал.
- Останні
- Популярні
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Серпень, 26
-
-
-
-
Новини по днях
27 серпня 2025
