Вся родина в захваті: баклажани в пергаменті стали хітом нашого столу!
Баклажани — овочі, які або дуже люблять, або не розуміють, що з ними робити. Але варто лише раз запекти їх із часником у пергаменті, і ставлення змінюється назавжди. Ніжні, ароматні, з легкою пряною ноткою — вони просто тануть у роті. Цей рецепт не потребує багато часу, зусиль чи кулінарного досвіду. Готується все просто, зате результат приємно здивує. Ідеально на вечерю, до м’яса, або просто з хлібом і чашкою чаю.
Що потрібно:
2 середні баклажани
3–4 зубчики часнику
2 ст. ложки оливкової олії
Сіль за смаком
Чорний перець — за бажанням
Сушений чебрець, базилік або розмарин — на вибір
Пергамент для випікання
Як готувати:
Підготуйте баклажани.Помийте овочі та наріжте кружальцями або половинками — як вам більше подобається. Якщо шкірка дуже тверда, її можна зчистити, але не обов’язково.
Посоліть і залиште на 15 хвилин.Це допоможе прибрати можливу гіркоту. Після цього промокніть баклажани паперовим рушником.
Часник — основа аромату.Подрібніть часник ножем або пропустіть через прес. Змішайте його з оливковою олією, додайте спеції та трави.
Збираємо страву.Виріжте прямокутник з пергаменту, викладіть на нього кілька шматочків баклажанів, полийте часниковою сумішшю. Зверху викладіть ще кілька шматків і знову — ароматна олія. Загорніть пергамент конвертом, щоб пара не виходила під час запікання.
Запікаємо.Розігрійте духовку до 180 °С. Покладіть «конверти» на деко й запікайте 30–35 хвилин. Готовність перевіряйте ножем — баклажани мають бути м’якими.
Подаємо до столу.Найсмачніше — одразу після приготування. Можна посипати зеленню, додати трохи лимонного соку або ложку натурального йогурту.
Ця страва проста, але дуже атмосферна. Запах часнику і трав наповнить кухню теплом і затишком. А ще — вона зовсім без майонезу, сиру чи інших важких інгредієнтів. Тільки овочі, олія та спеції. Корисно, смачно і по-домашньому.
Спробуйте приготувати баклажани в пергаменті хоча б один раз — і цей рецепт стане улюбленим.
- Останні
- Популярні
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Серпень, 10
-
-
-
-
Новини по днях
11 серпня 2025
