Лікарка розповіла про алгоритми харчування, що можуть зробити людей довгожителями
Їжа не просто насичує – вона перепрограмовує наше тіло. І якщо ви досі боїтеся вечеряти, ви пропускаєте шанс активувати гени, які уповільнюють старіння. Лікарка й науковиця Наталія Бобок пояснює, як харчування змінює наш епігеном.Читайте також:Яку дієту вибрати: гайд за найпопулярнішими методикамиНаукою доведено, що найдовше живуть і не вегани, і не мʼясоїди. Але важлива не лише якість їжі, а в першу чергу алгоритм її споживання. Розповідаємо як це працює на конкретних прикладах.Правильне харчування – як їжа впливає на гени і довголіття«Ми вже давно звикли чути, що «ми — те, що ми їмо». Це так, але далеко не всі розуміють, що їжа може впливати на гени, що керують нашим старінням. Від того, що і як ми їмо, залежить активація чи блокування генів довголіття», — пояснює Наталія Бобок.Вона нагадує: тренди у дієтології швидко змінюються. Колись модною була білкова дієта, потім — фанатичне рахування калорій, харчування 5–6 разів на день маленькими порціями, кетодієта. Але наукові відкриття останніх років доводять ефективність зовсім іншого підходу. Сьогодні наука виділяє три ключові групи генів, які відповідають за процеси старіння: mTOR, AMPK і сіртуїни (група генів епігеному). Вони контролюють метаболізм, реакцію на стрес, а головне — репарацію, тобто відновлення ДНК.Як глюкоза і білок «вимикають» молодістьОдним із найнебезпечніших інгредієнтів у харчуванні фахівчиня називає, звісно, цукор. Але чому – розуміють не всі. Глюкоза блокує активність одразу двох груп генів — AMPK і сіртуїнів. Вона буквально «карамелізує» білки, з якими з’єднується, знижуючи їхню функціональність. Це шкодить метаболізму й пришвидшує утворення зморшок. Коли глюкоза прикріплюється до білків колагену й еластину — тих, що відповідають за пружність шкіри, вони втрачають свої функції. Шкіра стає в’ялою, швидше з’являються зморшки. А у масштабі всього організму — зростає ризик діабету другого типу, серцево-судинних захворювань, порушень імунної системи.Але й з білками, додає вона, не все однозначно. Надмірне споживання тваринного білка — насамперед червоного м’яса, активує ген mTOR, який стимулює ріст м’язів. Це добре для спортсменів, але в довгостроковій перспективі — навпаки. Коли mTOR постійно активний, він блокує свої інші важливі функції — запуск процесів самовідновлення клітин і відновлення ДНК. Якщо ж організм деякий час перебуває в білковому дефіциті" mTOR перемикається на "ремонтний режим". Тобто починає працювати не на ріст, а на оновлення.Правильне харчування, ілюстративне фото, depositphotos.comЯк часто їсти: поради від науковиціОдним із висновків сучасної нутригенетики, пояснила науковиця, стало те, що обмеження кількості прийомів їжі може покращувати стан здоровʼя та активізувати гени довголіття. Оптимально — 2 прийоми їжі на добу. У деяких випадках — навіть один. Але ці прийоми мають бути повноцінними, а не складатися з кави й шматочка сиру, оскільки організм має отримувати всі потрібні нутрієнти. Тому, йдеться саме про повноцінне, збалансоване харчування з рідшими прийомами їжі, щоб активувати внутрішні захисні механізми.Читайте також:Топ-5 продуктів осені: чим корисні та шкідливі ці овочі та фруктиСередземноморська дієтаЗ огляду на все це, однією з найгнучкіших і найстійкіших моделей харчування є так звана середземноморська дієта, пояснила науковиця. В її основі — рослинна їжа, оливкова олія як головне джерело жирів, помірне споживання риби, курятини, яєць, молочних продуктів, вина. М’ясо — лише зрідка. Але при цьому — жодної фанатичної заборони. У жінок, які дотримувалися середземноморської дієти, ризик смертності був нижчим на 23%, показало дослідження Гарвардської медичної школи. Саме ця дієта найкраще поєднує ефективність, гнучкість і психологічну стійкість.ПідписуйтесяІнтервальне голодуванняПеріодичне голодування також сприяє довголіттю, наголошує Наталія Бобок. Воно покращує показники серцево-судинного ризику, знижує рівень холестерину, активізує білки теплового шоку та сіртуїни — гени, пов’язані з довголіттям. Також цей інструмент зменшує виснаження амінокислот, зокрема метіоніну, і покращує чутливість до інсуліну. Рекомендована схема — 16/8: 8 годин на прийом їжі (наприклад, з 12:00 до 20:00) і 16 годин без їжі. У цей період дозволяється лише вода, несолодкий чай або чорна кава. Раціон має бути повноцінним і не передбачати перекусів поза вікном їжі.Інтервальне голодування, ілюстративне зображення, depositphotos.comАутофагія — голодна смерть чи довге життяУ 2016 році за відкриття механізмів аутофагії японський вчений Йосінорі Осуми отримав Нобелівську премію з фізіології або медицини. Його дослідження довели: аутофагія — це один із ключових процесів, який визначає, як довго і як якісно ми живемо.Аутофагія, пояснює Наталія Бобок, є процесом самоочищення клітин: переробка пошкоджених структур, особливо нефункціональних мітохондрій. Це, за її словами, ключовий механізм підтримки клітинної молодості, енергії й запобігання хронічним захворюванням. Активується аутофагія під час голодування або обмеження калорій. Найпростіший спосіб — голодування 24 години раз на тиждень (наприклад, від вечері до вечері), під час якого дозволена лише вода, чай чи кава без цукру.Однак, підкреслила лікарка, є і більш тривалі періоди аутофагії, що можуть тривати до кількох днів. Але вони можливі лише за призначенням лікарів у певних випадках і під їх постійним контролем.Окінавська дієта — рослини майже без мʼясаЦя система харчування дійшла до нас з японського острова Окінава, де живе чимало довгожителів. Основа їх харчування — місцева рослинна їжа (овочі, фрукти, соя, рис, батат). Мʼяса дуже мало, молочні продукти рідко. Риба й морепродукти — помірно. Її принципи — повільне споживання, порція до 80 % насичення, мінімум цукру й солі. Така дієта багата на антиоксиданти, захищає клітини від ушкоджень вільними радикалами й уповільнює старіння. І головне — вона не про схуднення, а про системне здоров’я і довголіття.Читайте також:Без шансів розповніти: яке солодке корисне для здоров'яБез чітмілів довголіття під питаннямНаостанок науковиця зауважила — у всіх цих підходах надважлива психологічна складова. Тобто, нормою можуть бути періодичні так звані «чітміли» дозволені відхилення від режиму. Вони знижують ризик зривів і допомагають поставити харчування не як тюрму, а частину життя.«Чітміли — це не слабкість, а частина здорової системи. Коли їжа не сприймається як тюрма, вона працює на вас. А не проти вас», — підсумувала Бобок.ПідписуйтесяГоловне від The PageДякуємо, що підписалися на The Page.Буде гаряче!Раз на тиждень ми будемо відправляти вам найцікавіші редакційні матеріали.Я погоджуюсь з політикою конфіденційностіПодякувати 🎉50 UAH150 UAH500 UAH1000 UAH3000 UAH5000 UAHТегиздоровʼяпродукти харчуванняЧитайте такожТОП-5 Новин1Нашестя сарани: небезпечних для врожаю комах побачили вже на київській Оболоні25 липня 2025 12:352Де в Україні закривають найбільше агрокомпаній25 липня 2025 13:133Культовий детектив «Вона написала вбивство» перезапустять — буде фільм з Джеймі Лі Кертіс у головній ролі27 липня 2025 07:404НАБУ провело обшуки у Шурми у липні: це стало останньою краплею для Зеленського25 липня 2025 13:465У Києві та області прогнозують дощі зі шквальним вітром найближчої години25 липня 2025 14:30Лікарка розповіла про алгоритми харчування, що можуть зробити людей довгожителями29 липня 2025 07:35Уряд пропонує скасувати одразу 63 ліцензії і дозволи29 липня 2025 07:34«Їх там непогано годують» – як влаштувалися в Росії «біженці» з команди Віктора Януковича29 липня 2025 07:23Топ драйверів українського бізнесу 2025: як долучитися до рейтингу і кого можна номінувати11 липня 2025 17:25Курс валют на 29 липня: скільки коштують долар, євро і злотий29 липня 2025 07:10Врожаю томатів загрожує новий шкідник: що робити городникам28 липня 2025 23:40Колишня заступниця Свириденко очолила Мінкульт28 липня 2025 22:40Яйця по 17 грн. Підозрювану підприємицю Тетяну Глиняну заочно заарештували28 липня 2025 22:33Зеленський підписав закон про розширення СБУ: деталі28 липня 2025 21:51США перемістили ядерну зброю до Великої Британії вперше за 17 років28 липня 2025 21:35Розмови з ChatGPT можуть стати доказами в суді28 липня 2025 21:26Чи витримує українська енергосистема спеку, розповіло Міненерго28 липня 2025 21:24Українських студентів-інженерів запрошують на CES 2026 у Лас-Вегас28 липня 2025 20:57Як уряд зриває транш по Ukraine Facility28 липня 2025 20:50«єОселя»: скільки українців отримали іпотеку в 2025 році28 липня 2025 20:31Пенсії по інвалідності у серпні 2025 року: чи буде підвищення та на які зміни очікувати28 липня 2025 19:56У рф впали «Госуслуги» слідом за зламом «Аерофлоту»28 липня 2025 19:51В Україні створюють базу ДНК військовослужбовців28 липня 2025 19:50Відкритий банкінг в Україні: що змінилось для українців28 липня 2025 19:34Які овочі впали в ціні в Україні цього тижня28 липня 2025 19:26ТОП-5 Новин1Нашестя сарани: небезпечних для врожаю комах побачили вже на київській Оболоні25 липня 2025 12:352Де в Україні закривають найбільше агрокомпаній25 липня 2025 13:133Культовий детектив «Вона написала вбивство» перезапустять — буде фільм з Джеймі Лі Кертіс у головній ролі27 липня 2025 07:404НАБУ провело обшуки у Шурми у липні: це стало останньою краплею для Зеленського25 липня 2025 13:465У Києві та області прогнозують дощі зі шквальним вітром найближчої години25 липня 2025 14:30Читайте також«Їх там непогано годують» – як влаштувалися в Росії «біженці» з команди Віктора Януковича29 липня 2025 07:23ЕкономікаДосвід ветеранів дуже цінний в оборонці, — Дмитро Козацький про роботу в Мінстратегпромі28 липня 2025 07:45Новини«Їх там непогано годують» – як влаштувалися в Росії «біженці» з команди Віктора Януковича29 липня 2025 07:23ЕкономікаЧи можна пити воду з-під крана в Києві: три держоргани кивають один на одного28 липня 2025 19:18НовиниСтихія у Києві: пошкоджено дерева, зупинився транспорт28 липня 2025 13:49НовиниВночі Київ, Кропивницький та Старокостянтинів зазнали масованої атаки БпЛА і крилатих ракет28 липня 2025 07:35НовиниУ Києві 12-річна дівчинка, якій пересадили серце під
- Останні
- Популярні
-
-
-
-
- Липень, 28
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Новини по днях
29 липня 2025
