Рецепт “Душенини”, яка колись була головною стравою на українському застіллі

23.09.2022, 21:22 agroter.com.ua

Це старовинне блюдо готувалося з м’яса (в основному – свинини або баранини), овочів, прянощів і все це заправлялося борошном. Як правило, душенина готувалася в горщиках – так би мовити “душилася” в них, томилася, звідки й пішла назва страви. Слід також зазначити, що “Душенина” була справжньою окрасою святкового столу – без душенини не обходилися жодні весілля і хрестини. Інгредієнти: м’ясо будь-яке – 150 грамів картопля – 2 штуки цибуля ріпчаста – 1 штука морква – 1 штука перець болгарський – 1/2 штуки помідор – 1 штука часник – 1-2 зубчики сіль – 1/3 чайних ложки перець чорний мелений олія – 2 ст. ложки сметана – 1,5 ст. ложки вода – 1/2 склянки Спосіб приготування: У давні часи душенину готували в печі. Такий спосіб готування м’яса був найбільш поширений. Зараз ми можемо замінити піч на духовку і приготувати цю страву за допомогою такого рецепта приготування 1. М’ясо нарізаємо невеликими шматочками та обсмажуємо на олії. Викладаємо в горщик. 2. Готуємо овочі – чистимо і нарізаємо кубиками. 3. Злегка обсмажуємо цибулю, моркву і картоплю. Викладаємо в горщик. 4. Додаємо в горщик нарізані помідор і болгарський перець. 5. Солимо і перчимо. Додаємо нарізаний часник і сметану. 6. Заливаємо водою і закриваємо кришкою. 7. Готуємо в духовці до готовності м’яса. Додав: Марія Просто Джерело: ArgoTer

Читати повністю…