Наш веб-сайт використовує файли cookie, щоб забезпечити ваш досвід перегляду та відповідну інформацію. Перш ніж продовжувати користуватися нашим веб-сайтом, ви погоджуєтеся та приймаєте нашу політику використання файлів cookie та конфіденційність. cookie та конфіденційність
В Україні розпал сезону кукурудзи, тому слід знати про її корисні властивості. Крім того, необхідно знати скільки качанів можна з'їдати за день, щоб не нашкодити здоров'ю.
Деталі
Вчені стверджують, що кукурудза – це ні панацея й, ні отрута. У помірних кількостях вона є корисною частиною раціону.
Продукт насичений вуглеводами, харчовими волокнами та може насичувати організм. Однак кукурудза не може "похвалитися" великою кількістю мінералів та вітамінів.
У 90-грамовому катанні свіжої кукурудзи міститься:
Кукурудза багата на вуглеводи. В одному качані знаходиться близько 17 г вуглеводів, тоді як жиру всього 1 г, а білків - 3 грами. Кукурудза корисна для веганів та вегетаріанців, адже в ній більше білка, ніж у багатьох інших овочах.
Деякі сорти кукурудзи насичені антиоксидантами каротиноїдами – сорти яскраво-жовтогарячого кольору. Антиоксиданти борються з дією вільних радикалів в організмі, яку відіграють певну роль у процесі старіння та розвитку низки хронічних захворювань.
Попри те, що кукурудза – це зерно, вона не містить глютена. Це робить з неї безпечною їжею для людей з целіакією або непереносністю глютена, які хочуть додати зерно до свого раціону.
Багато дієтології стурбовані високою часткою вуглеводів у кукурудзі та низьким вмістом вітамінів та мінералів. Вони сходяться на думці, що в помірних кількостях кукурудза може бути частиною здорової дієти.
Організм не може перетравлювати кукурудзу. Кукурудза має високий вміст целюлози, яку організм неспроможна засвоїти. Проте організм розщеплює інші компоненти кукурудзи. Кукурудзу необхідно жувати ретельніше, щоб вона краще перетравилася.
Кукурудза може діяти як "наповнювач", це може змусити людину їсти занадто багато вуглеводів і занадто мало продуктів, багатих на поживні речовини. Щоб не нашкодити своєму здоров'ю на день, можна з'їдати до 2 качанів кукурудзи.
Раніше ми повідомляли, кому заборонено їсти кукурудзу. Цей овоч може серйозно зашкодити здоров'ю, якщо у вас спостерігаються перелічені у цій статті проблеми.
