Грузинська кухня. Суп чіхиртма – смачний та незвичний

05.03.2021, 18:01 poradnyk.com.ua

Чіхиртма - це густий грузинський суп, який найчастіше готують з домашньої птиці або з баранини. До супу обов'язково додають яєчні жовтки, і оцет. Оцет можна замінити соком лимона або граната. Іноді чіхиртму загущують борошном. А ще, цей грузинський суп чудово допомагає від похмілля. Цибуля – 6 шт. Курка – 1 шт. Яйця – 5 шт. Кінза - 1 пучок. Винний оцет. Порізати курку на шматки. Цибулю пошаткувати. Закласти разом із куркою у каструлю. Тушкувати на повільному вогні без води. Якщо курка недостатньо жирна, можна додати трохи води, щоби не підгоріло. Коли курка майже готова, залити її водою - 8-10 склянок або більше, в залежності від того, скільки супу ви хочете зварити. Посолити, закинути до к