Чому люди стали частіше страждати алергією на продукти харчування, – з’ясували вчені

20.01.2021, 12:17 np.pl.ua

Харчова алергія різко зросла в розвинених країнах. Наприклад, 8% дітей у США відчувають потенційно смертельну реакцію імунної системи на такі продукти, як молоко, горіхи, риба та молюски. Але вчені намагалися пояснити, чому це так. Переважна теорія полягала в тому, що харчова алергія виникає через відсутність природних патогенів в сучасному середовищі, що, в свою чергу, робить частину імунної системи, яка еволюціонувала, щоб справлятися з такими природними загрозами, надчутливою до певних продуктів харчування. Про це повідомляє ukrhealth.net. У статті, опублікованій 14 січня в журналі Cell, чотири імунобіологи Єльського університету пропонують розширене пояснення зростання харчової алергії-