Смак, що повертає у дитинство: де і як народилася легендарна цукерка «Ромашка»
Є солодощі, які зникають разом із модою, а є ті, що переживають десятиліття, зміну епох і смаків. «Ромашка» — саме з таких. Для багатьох українців вона стала не просто цукеркою, а справжнім тригером пам’яті, який миттєво переносить у дитинство, на свята чи в гості до бабусі.
Та за цією зовнішньою простотою ховається довга й несподівана історія.
Попри поширену думку, що рецепт «Ромашки» створили вже в радянські часи, історики солодкої справи вказують на довоєнний Львів. Саме тут, у місті з багатою кондитерською традицією, ще на початку ХХ століття експериментували з помадковими начинками та шоколадом.
Офіційно авторство приписують технологам фабрики Більшовик, однак існує версія, що прототип рецепта з’явився ще на приватній фабриці Gazet — задовго до націоналізації.
Львівська шоколадна історія бере початок у 1882 році, коли Маурісій Брандштадтер заснував фабрику Branka. Після Другої світової війни підприємство стало державним і згодом увійшло до складу об’єднання Світоч.
Саме ця безперервність традиції — від австро-угорських часів через радянський період до сучасності — дозволила «Ромашці» не зникнути з полиць і колективної пам’яті.
Перші цукерки мали помадкову начинку з натуральним коньяком і вкривалися справжнім шоколадом на какао-маслі. Алкоголь у складі був не лише для смаку — він допомагав зберігати ніжну текстуру без штучних стабілізаторів.
Смак тієї «Ромашки» старші львів’яни згадують як глибший, насиченіший і більш «дорослий».
Існує кілька версій походження назви:
Яка з них правдива — вже не так важливо. Назва прижилася і стала культовою.
Сучасна «Ромашка» — інша. Натуральний шоколад часто замінили глазур’ю, а коньяк — ароматизаторами. Це зробило продукт доступнішим, але менш виразним.
Та попри всі зміни, образ і назва збереглися, а разом із ними — й емоція.
Для кількох поколінь українців «Ромашка» — це не просто солодке. Це аромат львівського шоколаду, ранкова кава, святкові пакети й відчуття часу, коли життя здавалося повільнішим і теплішим.
Саме тому ця цукерка досі впізнавана. Вона несе в собі не лише смак, а пам’ять про цілу епоху.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
24 грудня 2025
