Як приготувати пісні голубці: покроковий рецепт
Пісні голубці — це одна з найулюбленіших українських страв, яку готують під час посту або коли хочеться чогось легкого, але поживного.Вони поєднують ніжність капустяного листя з ароматною начинкою з рису, овочів і грибів. Ділимося перевіреним рецептом, що дозволить приготувати соковиті й ароматні голубці без використання м’яса.Читайте також:Найдовша ніч: коли настане День зимового сонцестояння 2025Інгредієнти (на 10–12 штук)Капуста білокачанна — 1 середній качанРис — 1 склянкаМорква — 2 шт.Цибуля ріпчаста — 2–3 шт.Гриби (печериці або лісові) — 300–400 гТоматна паста — 2 ст. ложкиОлія рослинна — 4–5 ст. ложокСіль, перець чорний мелений — за смакомЛавровий лист, перець горошком — для соусуСпосіб приготуванняСпочатку підготуйте капусту. Акуратно виріжте качан і покладіть у киплячу воду на кілька хвилин. Коли верхні листки стануть м’якими, зніміть їх і продовжуйте відварювати качан доти, доки не знімете всі потрібні листки. У товстих частинах кожного листка зробіть надріз або злегка зріжте потовщення — так голубці буде легше загортати.Далі приготуйте начинку. Рис промийте і відваріть до напівготовності, потім відкиньте на друшляк. Цибулю та моркву почистьте, наріжте або натріть, а гриби поріжте дрібними шматочками. На сковороді розігрійте олію, спочатку обсмажте гриби до випаровування рідини, а потім додайте моркву та цибулю. Коли овочі стануть м’якими, змішайте їх із рисом, посоліть і поперчіть за смаком.ПідписуйтесяНа підготовлене капустяне листя викладіть порцію начинки (приблизно дві столові ложки) і загорніть рулетом, загинаючи краї, щоб начинка не випадала. Готові голубці щільно викладайте в каструлю шарами, швом донизу.Читайте також:Чи можна у Різдвяний піст пити алкогольДля соусу розігрійте на сковороді трохи олії, додайте томатну пасту й кілька ложок води або овочевого бульйону. Приправте сіллю, перцем, лавровим листом і кількома горошинами чорного перцю. Отриманим соусом залийте голубці, щоб вони були майже повністю покриті, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 40–60 хвилин.Пісні голубці подавайте гарячими, поливши їх ароматним томатним соусом із каструлі. Для більшої свіжості можна додати подрібнену зелень або кілька крапель лимонного соку.Помилка в тексті? Виділіть її мишкою і натисніть: Ctrl + EnterТегиРецепти
- Останні
- Популярні
Новини по днях
11 листопада 2025
