Найніжніший домашній шоколад з какао і медом: готується простіше ніж чай
Ви коли-небудь ловили себе на думці, що інколи приготування солодощів приносить більше радості, ніж їхнє поїдання? Саме з домашнім шоколадом так і трапляється. Він м’який, ніжний, теплий у процесі, а потім – твердий, глянцевий і дуже ароматний, коли застигає. І кожна плиточка ніби зберігає у собі трохи вашого настрою.
Тож приготуємо саме такий шоколад – густий, медовий, природний. Рецепт настільки простий, що легко стає улюбленим. А ще його можна змінювати під себе, додаючи горіхи, кокос, ягоди або щіпку солі, яка робить смак глибшим. Але спершу – основа.
Інгредієнтикакао-порошок три столові ложкимед дві столові ложкимасло вершкове п’ятдесят граміволія кокосова одна столова ложкадрібка соліза бажанням горіхи або насіння
ПриготуванняСпочатку підготуйте сотейник. Краще брати той, що має товсте дно, щоб маса не перегрівалась. Покладіть у нього вершкове масло та кокосову олію. Розтопіть на малому вогні, спостерігаючи, як вони перетворюються на прозорий, теплий, сонячний струмок. Не поспішайте, нехай усе розчиняється спокійно.
Коли жирова основа стала рідкою, додайте мед. Він миттєво змінить аромат, зробивши суміш затишною та домашньою. Перемішуйте, щоб мед повністю з’єднався з маслом. Саме тут хочеться поставити собі питання: «А чи не додати трішки кориці?» Можна, але не обов’язково. Базовий варіант і так чудовий.
Тепер насипайте какао. Робіть це поступово, постійно помішуючи. Маса стане густа, насичена, майже шовкова. Якщо здається, що вона трохи занадто щільна, можна додати ще крапельку кокосової олії. Якщо ж навпаки – рідка, просто додайте трохи какао. Шоколад forgiving, він дозволяє коригувати себе без зайвих драм.
Додайте дрібку солі. Це маленький, але важливий штрих. Сіль не робить шоколад солоним, вона лише підкреслює глибину какао, ніби наводить фокус на найсмачніші ноти.
Зніміть суміш із вогню. Якщо хочете додати горіхи, вмішуйте їх зараз, поки шоколад ще теплий. Лісові, волоські, мигдаль – будь-які будуть доречними. Вилийте масу у форму. Це може бути силіконова, пластикова або навіть просто маленька ємність, застелена пергаментом. Розрівняйте поверхню ложкою.
Поставте у холодильник на годину. Цього вистачить, щоб шоколад став пружним і легко ламався. Хоча, чесно кажучи, найважча частина рецепта саме ця. Очікування. Відчуття, ніби знаєш, що в холодильнику сховано маленьке диво, і воно вже майже готове.
І ось момент, коли можна дістати плитку, відламати шматочок і дозволити їй танути на язиці. Домашній шоколад із медом смакує тепліше, ніж магазинний. У ньому є щось особисте. Трохи простоти. Трохи солодкого спокою. І багато чарівності, яку неможливо повторити на фабриці.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
11 листопада 2025
