Як приготувати тофу смачно: простий рецепт із кунжутом
Запечений тофу з кунжутом — це той випадок, коли мінімум зусиль дає максимум смаку. Простий набір інгредієнтів, кілька хвилин підготовки і вже за пів години на столі страва, яка виглядає так, ніби її подали у ресторанчику азійської кухні. Легкий хруст ззовні, ніжна серединка, аромат кунжуту, що нагадує про затишні вечори й теплий чай.
Тофу часто вважають «порожнім» продуктом. Він не має яскравого смаку сам по собі, зате вбирає все, що ви до нього додасте. Це як чистий аркуш, на якому можна намалювати будь-яку кулінарну картину. Хочете солодку нотку? Додайте меду. Любите гостріший смак? Візьміть трохи імбиру або перцю чилі. У цьому рецепті тофу набуває особливого характеру завдяки маринаду та ніжному покриттю з кунжуту.
Інгредієнти:
300 г твердого тофу2 ст. л. соєвого соусу1 ст. л. оливкової або кунжутної олії1 ч. л. меду або кленового сиропу1 зубчик часнику (дрібно натерти)1 ч. л. свіжого тертого імбиру2 ст. л. кунжуту (білий, чорний або суміш)дрібка чорного перцю
Як приготувати
Підготовка тофу.Дістаньте сир із пакування, обгорніть рушником і злегка придавіть, щоб прибрати зайву вологу. Це важливий крок: чим сухіший тофу, тим хрусткішим він стане у духовці. Наріжте кубиками розміром з горіх.
Маринад.У невеликій мисці змішайте соєвий соус, олію, мед, часник і імбир. Спробуйте — смак має бути насиченим, трохи солонуватим і з легкою солодкістю. Саме ця суміш дасть тофу життя.
Замочування.Викладіть кубики в миску, залийте маринадом, обережно перемішайте. Залиште на 20 хвилин, а якщо є час — на годину. Чим довше він постоїть, тим глибший смак ви отримаєте.
Кунжутна оболонка.Додайте насіння кунжуту і знову перемішайте. Кожен кубик має отримати свою частинку хрусткого покриття.
Запікання.Розкладіть тофу на деко з пергаментом. Важливо, щоб шматочки не торкалися один одного. Випікайте при 200 °С близько 20–25 хвилин, поки не з’явиться золотава скоринка.
Готовий тофу з кунжутом можна їсти як самостійну закуску, додавати в рисові страви чи салати. Він однаково добре смакує гарячим і холодним. Це універсальний рецепт: хочете перекус — з’їли кілька шматочків. Хочете вечерю — подали з овочами чи локшиною.
Запечений тофу з кунжутом подобається тим, хто шукає легкість і поживність одночасно. У ньому гармонійно поєднується білок, ніжна текстура і той самий хрускіт, від якого важко відмовитися. Це страва, яка не потребує складних слів чи довгих пояснень. Достатньо один раз спробувати — і ви зрозумієте, що він заслуговує на місце у вашому щоденному меню.
- Останні
- Популярні
- Жовтень, 01
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Вересень, 30
-
-
-
-
-
-
Новини по днях
2 жовтня 2025
