Маринована капуста «Пелюстка» з буряком і морквою: яскравий рецепт для зими
Маринована капуста «Пелюстка», відома ще під назвою «Крижавки», — це страва, яка неодмінно прикрасить зимовий стіл. Хрусткі шматки капусти, забарвлені буряком, виходять не тільки апетитними, а й дуже смачними.
капуста — 1 кг
морква — 2 шт.
буряк — 1 шт.
часник — 5 зубчиків
Маринад:
вода — 1,4 л
цукор — 150 г
сіль — 3 ст. л. з гіркою
чорний і запашний перець — по 3 горошини
оцет 9% — 100 мл
Підготуйте овочі. Капусту наріжте великими квадратами, моркву й буряк натріть, часник поріжте пластинками.
Укладання. На дно банки покладіть буряк, моркву та часник. Потім шар капусти. Повторюйте, доки не використаєте всі інгредієнти.
Маринад. Закип’ятіть воду з цукром, сіллю й перцем. Додайте оцет і зніміть з вогню.
Заливка. Овочі залийте гарячим маринадом, накрийте кришкою та залиште остигати.
Дозрівання. Коли охолоне, поставте в холодильник мінімум на 8 годин.
Готова капуста буде хрусткою, яскравою та ароматною. Перед подачею можна збризнути соняшниковою олією.
© Використання матеріалів з інтернет-видання Субота Онлайн дозволяється лише за умови посилання на сайт subota.onlineДля інтернет-видань обов’язкове пряме, відкрите для пошукових систем гіперпосилання у першому абзаці на конкретний матеріал.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
26 вересня 2025
