Гречка, булгур, кус-кус: як перетворити крупи на кулінарні шедеври

08.07.2025, 09:47 litenews.com.ua

Крупи — це не нудно. І точно не тільки для дієт чи каш у лікарнях. Насправді, з гречки, булгуру чи кус-кусу можна приготувати смачні, ситні й цікаві страви — як на кожен день, так і для гостей. Вони корисні, добре поєднуються з м’ясом, овочами, соусами, та ще й готуються швидко. Головне — знати кілька простих ідей.

Гречка: класика, яка не набридає

Гречка знайома всім з дитинства. Але якщо просто зварити її на воді — це лише база. А ось що можна зробити:

Гречка з овочами на сковорідціОбсмаж моркву, цибулю, болгарський перець. Додай варену гречку, спеції — і ще кілька хвилин на вогні. Швидко, смачно, яскраво.

Гречка з куркою в духовціУ форму викласти сире куряче філе (або стегенця), зверху — сиру гречку, залити бульйоном або водою з приправами. Запікати 40–50 хвилин. Виходить одразу гарнір і м’ясо.

Гречані котлеткиЗмішай варену гречку з яйцем, обсмаженою цибулею, тертим сиром або грибами. Сформуй котлети і підсмаж на сковорідці.

Булгур: щось нове, але просте

Булгур — це крупа з пшениці, але вже частково оброблена, тому готується швидко. Має легкий горіховий смак.

Булгур з овочами або грибамиОбсмажити булгур на сухій сковорідці 2–3 хвилини — смак стане глибшим. Потім зварити або тушкувати разом з овочами. Смакує і гарячим, і як салат — холодним.

Салат з булгуром і зеленнюЗварений булгур, свіжий огірок, помідори, зелень, лимонний сік і трохи оливкової олії. Легко, смачно й корисно.

Булгур з куркою і спеціямиТушкувати шматочки курки з цибулею, морквою і булгуром, додати трохи карі або паприки — вийде щось на кшталт плову, але швидше і легше.

Кус-кус: страва “на швидку руку”

Кус-кус не треба варити — достатньо просто залити гарячою водою. Через 5 хвилин — страва готова. Ідеально, коли немає часу.

Кус-кус з овочами і лимонною цедроюДодай до готового кус-кусу смажені або запечені овочі, трішки цедри лимона і краплю олії. Легко і свіже.

Салат з кус-кусомКус-кус, огірок, помідор, зелень, фета або сир — і маєш чудовий літній салат.

Кус-кус як гарнірЙого можна подавати замість картоплі чи макаронів — до м’яса, риби, тушкованих овочів.

Крупи — це не про нудні страви. Зовсім навпаки. Вони можуть бути основою смачного, простого й корисного харчування.

Читати повністю…