Ніжна сирна запіканка без борошна та манки: 700 г сиру, дві ложки крохмалю — і в духовку
Щоб сирна запіканка вийшла ніжною та легко нарізалася після охолодження, необов’язково додавати борошно чи манку. У цьому рецепті на 700 г кисломолочного сиру потрібно лише дві столові ложки крохмалю. А вершкове масло та сметана роблять сирну масу м’якшою.
Готувати таку запіканку нескладно: інгредієнти потрібно двічі перебити блендером, перекласти у форму й поставити в духовку. Особливо важливо не поспішати з нарізанням, поки десерт гарячий.
Через годину перевірити середину запіканки: вона має схопитися, а не залишатися рідкою. Верх може злегка зарум’янитися. Точний час залежить від духовки, розміру та глибини форми.
Оскільки в рецепті є сирі яйця, важливо добре пропекти десерт. За рекомендаціями Міністерства сільського господарства США, страви на основі яєць мають прогріватися всередині щонайменше до 71 °C. Перевірити це можна кухонним термометром.
Щойно спечена сирна маса ще дуже м’яка. Під час охолодження вона стає щільнішою, тому шматочки краще тримають форму й не розпадаються під ножем.
Для рівних порцій можна після охолодження поставити десерт у холодильник. Залишки готової запіканки слід прибрати на холод протягом двох годин після приготування.
Любителям сирної випічки варто спробувати ще один варіант. Раніше Субота Онлайн публікувала рецепт сирної запіканки з маком і вишнями. У ній використовують манку та викладають сирну масу шарами.
Домашні рецепти та корисні поради — поруч із вами.
Підписуйтеся на Суботу Онлайн у Telegram або Facebook.
© Використання матеріалів з інтернет-видання Субота Онлайн дозволяється лише за умови посилання на сайт subota.onlineДля інтернет-видань обов’язкове пряме, відкрите для пошукових систем гіперпосилання у першому абзаці на конкретний матеріал.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
13 листопада 2026
