Темний шоколад і здоров’я серця: скільки їсти та чому важливі флаваноли
Темний шоколад із високим вмістом какао містить флаваноли, які можуть позитивно впливати на судини. Лікар Майкл Мослі радив обмежуватися двома невеликими шматочками, проте фахівці наголошують: магазинний шоколад не тотожний спеціальним какао-продуктам із досліджень.
Темний шоколад містить флаваноли — рослинні сполуки, які в окремих дослідженнях пов’язують із поліпшенням функції судин. Британський лікар і ведучий BBC Майкл Мослі рекомендував невеликі порції темного шоколаду як заміну звичайним солодощам. Проте шоколад не є ліками від гіпертонії.
У португальському дослідженні 30 здорових добровольців протягом місяця щодня вживали по 20 грамів темного шоколаду. Науковці виявили невелике зниження артеріального тиску. Спостереження за народом гуна в Панамі також привернули увагу до споживання какао, проте самі по собі не доводять, що саме воно запобігає підвищенню тиску.
Окремі дослідження, зокрема роботи за участю жінок із діабетом другого типу, оцінювали вплив какао-флаванолів на еластичність судин, холестерин і чутливість до інсуліну. Результати вказують на можливі позитивні зміни, але не є підставою лікувати діабет шоколадом.
Мослі радив обирати шоколад із приблизно 85% какао: у ньому зазвичай менше цукру та більше какао-компонентів, ніж у молочному. Однак відсоток какао не визначає точної кількості флаванолів, які частково втрачаються під час виробництва. Білий шоколад майже не містить цих сполук.
Майкл Мослі радив приблизно два невеликі шматочки темного шоколаду на день замість інших солодощів. Але розміри шматочків різняться, а універсальної лікувальної дози не встановлено. Британський фонд серця вважає, що невеликі порції темного шоколаду кілька разів на тиждень можуть бути частиною збалансованого раціону.
Навіть темний шоколад містить калорії, жири та нерідко цукор. Надмірне споживання може сприяти збільшенню ваги. Зауваження Британського фонду серця стосуються і того, що шоколад із магазинів зазвичай має менше флаванолів, ніж спеціальні продукти для досліджень. Корисні рослинні сполуки також містяться в чаї, яблуках, грушах, винограді та ягодах. При підвищеному тиску не слід замінювати призначені препарати шоколадом.
У дослідженні за участю 90 літніх людей какао-напій із високим вмістом флаванолів пов’язували з поліпшенням окремих показників тиску, чутливості до інсуліну та когнітивних функцій. Експерименти за участю молодих людей також виявляли зміни мозкового кровотоку й результатів окремих завдань. Ці висновки не означають, що звичайна плитка шоколаду гарантовано покращить пам’ять.
Раніше повідомлялося, що дослідники вивчали вплив повсякденних звичок на здоров’я.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
11 листопада 2026
