Рататуй у мультиварці: проста французька страва з сезонних овочів, яку полюбить ваша родина
Поєднання баклажанів, кабачків, помідорів і ароматних трав робить цю овочеву запіканку соковитою та легкою. Приготувати її можна навіть у мультиварці - без зайвого клопоту.
Інгредієнти:
Баклажан наріжте тонкими кружальцями (2-3 мм), посипте сіллю та залиште на 20 хвилин, щоб прибрати гіркоту. Кабачок і два помідори також наріжте тонкими скибочками.
Для соусу дрібно наріжте цибулю та болгарський перець. Увімкніть мультиварку в режимі «Смаження», додайте оливкову олію й обсмажте цибулю близько 2 хвилин. Потім додайте перець.
Решту помідорів на кілька хвилин опустіть у гарячу воду, зніміть шкірку, дрібно наріжте й додайте до овочів. Тушкуйте приблизно 15 хвилин.
Читайте також: Ідеальна вечеря для тих, хто стежить за харчуванням: запіканка з тунцем і сиром
Додайте томатну пасту, сіль, цукор і прованські трави, добре перемішайте. За бажанням готовий соус можна подрібнити блендером до однорідної консистенції.
Відкладіть половину соусу. Баклажани промийте від солі під проточною водою.
Викладайте овочі у вигляді «віяла» або чергуючи кружальця кабачка, баклажана та помідора. Розмістіть їх у чаші мультиварки поверх частини соусу.
Полийте овочі оливковою олією, зверху викладіть решту соусу та за потреби трохи підсоліть.
Готуйте в режимі «Тушкування» (температура не вище 100 °С) приблизно 1 годину.
Перед подачею посипте рататуй свіжою зеленню. Страва смакує як гарячою, так і холодною, а також чудово поєднується з м'ясом, рибою або свіжим хрустким багетом.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
22 липня 2026
