Такий джем з полуниці вийде густим і ароматним: простий рецепт, який легко повторити вдома
Полуничний джем — одна з найсмачніших домашніх заготовок, яку хочеться мати під рукою не лише взимку. Його можна додавати до млинців, сирників, тостів, каші, домашньої випічки або просто подавати до чаю.Читайте також:Ліниві пиріжки з яйцем і цибулею: готуються швидше, ніж ви встигнете накрити на стілНа відміну від класичного варення, джем з полуниці має одноріднішу текстуру і добре тримає форму. Саме тому він чудово підходить для начинок, прошарку тортів і швидких десертів. Приготувати його вдома нескладно, якщо знати кілька важливих нюансів.Інгредієнти для полуничного джемуДля класичного домашнього джему знадобляться прості продукти, які зазвичай є на кухні у сезон полуниці:1 кг полуниці;600–700 г цукру;1–2 ст. л. лимонного соку.Кількість цукру можна трохи змінювати залежно від солодкості ягід. Якщо полуниця дуже солодка, достатньо 600 г. Якщо ягоди кислуваті або джем планується зберігати довше, краще взяти трохи більше цукру.Лимонний сік у рецепті потрібен не лише для легкого балансу смаку. Він допомагає зберегти яскравий колір полуниці та робить смак джему виразнішим.ПідписуйтесяЯк приготувати джем з полуниці вдомаПідготовлену полуницю потрібно перекласти у широку каструлю з товстим дном і засипати цукром. Ягоди варто залишити на 1–2 години, щоб вони пустили сік. Якщо часу мало, можна злегка розім’яти полуницю дерев’яною ложкою або товкачиком.Коли з’явиться достатньо соку, каструлю ставлять на середній вогонь. Масу потрібно довести до кипіння, періодично помішуючи, щоб цукор повністю розчинився і нічого не пригоріло. Піну, яка утворюється зверху, краще знімати ложкою — так джем буде чистішим і матиме приємніший вигляд.Читайте також:Літній тренд: як приготувати ліниві вареники з макомПісля закипання полуницю варять приблизно 25–35 хвилин. Час залежить від соковитості ягід і бажаної густоти. Якщо хочеться отримати більш однорідний джем, масу можна подрібнити блендером. Це зручно робити після перших 10–15 хвилин варіння, коли ягоди вже стали м’якими.Наприкінці додають лимонний сік і проварюють джем ще кілька хвилин. Готовність легко перевірити простим способом: капніть трохи джему на холодну тарілку. Якщо крапля не розтікається надто швидко і після охолодження стає густішою, джем готовий.Помилка в тексті? Виділіть її мишкою і натисніть: Ctrl + EnterТегиРецепти
- Останні
- Популярні
Новини по днях
16 червня 2026
