Хліб може стати дорожчим уже восени: наскільки можуть піднятися ціни
Восени в Україні хліб може продовжити дорожчати, однак різкого стрибка цін експерти наразі не прогнозують. За різними оцінками, до кінця року зростання може бути мінімальним за стабільного енергопостачання або сягнути приблизно 10–12% за несприятливих умов.
Про це пише РБК-Україна.
Удари Росії по логістичних складах і розподільчих центрах не повинні суттєво вплинути на вартість найбільш популярних сортів хліба. Перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів Олександр Тараненко пояснив це особливостями постачання такої продукції.
Хлібозаводи переважно розвозять свіжий хліб власним транспортом безпосередньо до магазинів. Середнє підприємство в обласному центрі може обслуговувати від 1,5 до 2 тисяч точок, тому складські комплекси в цій схемі фактично не потрібні.
Інша ситуація з продукцією тривалого зберігання, яка надходить через розподільчі центри. Йдеться, зокрема, про печиво, сухарики та снеки.
Якщо виробникам доведеться перебудовувати логістику та самостійно доставляти такі товари до магазинів, витрати зростуть. За оцінкою Тараненка, це може додати до їхньої вартості кілька відсотків.
Значно серйознішим фактором для цін на хліб залишається енергетика. Якщо в холодний період через російські атаки підприємства втратять стабільне електропостачання та будуть змушені тривалий час працювати на генераторах, собівартість випічки зросте.
Додатковим ризиком є можливе подорожчання пального, яке необхідне для доставки продукції. За несприятливого поєднання цих факторів Тараненко допускає підвищення цін у межах 10%.
Водночас причин для стрибка вартості хліба одразу на 20–30% експерт наразі не бачить. Якщо серйозних проблем з енергопостачанням не виникне, до кінця року подорожчання, за його оцінкою, може обмежитися приблизно 3%.
Ситуація із сировиною також поки не створює передумов для значного стрибка цін. Зокрема, Тараненко не очікує найближчим часом суттєвого подорожчання борошна, яке займає важливу частку в собівартості хліба.
Дріжджі, жири та деякі інші складники можуть подорожчати на 10–20%. Проте через їхню відносно невелику частку у витратах виробника це може додати приблизно 2% до загальної собівартості.
Дещо вищі темпи зростання прогнозує заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук. За його словами, протягом останніх двох років хліб в Україні поступово дорожчає приблизно на 1,5–2% щомісяця.
Восени Марчук допускає зростання вартості хлібобулочних виробів у межах 10–12%. Таким чином, остаточна динаміка цін значною мірою залежатиме від ситуації в енергетиці та витрат виробників у холодний період.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
29 серпня 2026
