Готуємо хіт сезону: варення з кабачків як ківі
Це варення приємно здивує навіть досвідчених господинь. Достатньо зовсім трішки зусиль, аби у вас благали поділитися рецептом.
Усе тримається на простих інгредієнтах: очищених кабачках, цукрі, лимонній кислоті та сухому желе зі смаком ківі. Саме желе дає цьому варенню характерний аромат і смарагдовий відтінок.
Інгредієнти: – 2 кілограми чищених кабачків;– 1,2 кілограма цукру;– пів чайної ложки лимонної кислоти;– 3 пачки желе зі смаком ківі.
Приготування:
Кабачок у цьому рецепті працює як нейтральна основа: він добре вбирає цукор, аромат і колір. Після короткого варіння овоч стає м’яким і напівпрозорим, а желе додає масі потрібної густини.
Саме тому тут виходить не класична овочева заготівля, а густий джем із незвичним смаком. Після охолодження він стає желеподібним і набуває красивого смарагдового відтінку.
Коли кабачки стоять із цукром, вони віддають сік, а під час кипіння швидко розм’якшуються. Якщо проварити масу занадто довго, вона втратить частину желюючих властивостей.
Важливо! Готове варення краще зберігати в прохолодному місці – у льосі або холодильнику.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
22 липня 2026
