Не поспішайте різати кавун: проста дія допоможе уникнути небезпечних бактерій
Навіть зовні чистий кавун може містити небезпечні бактерії на шкірці. Щоб зменшити ризик харчового отруєння, перед нарізанням його рекомендують правильно підготувати.
Фахівці наголошують, що миття кавуна перед розрізанням є важливим етапом безпечного споживання. Під час нарізання ніж проходить крізь шкірку та може перенести бактерії на м’якоть, якщо вони залишилися на поверхні плода, – пише Verywell Health.
Експерти зазначають, що на шкірці можуть перебувати сальмонела, кишкова паличка та інші мікроорганізми. Після потрапляння всередину плода вони здатні швидко розмножуватися.
Забруднення можливе ще на етапі вирощування, адже кавуни ростуть безпосередньо на землі та контактують із ґрунтом, водою й екскрементами тварин. Крім того, бактерії можуть опинитися на поверхні під час транспортування, зберігання в магазині, перебування у продуктовому візку або вже вдома.
Щоб знизити ризик харчового отруєння, спеціалісти рекомендують ретельно промити кавун під проточною водою перед нарізанням. Якщо є можливість, шкірку слід очистити спеціальною щіткою для овочів і фруктів, після чого витерти чистим або паперовим рушником.
Окремо радять мити руки до та після роботи з продуктами, а також користуватися чистими ножем і обробною дошкою. Це допомагає запобігти перехресному забрудненню.
Після розрізання кавун потрібно якнайшвидше поставити до холодильника. Зробити це слід не пізніше ніж через дві години, а за спекотної погоди — ще швидше.
Нарізаний плід рекомендують зберігати в герметичному контейнері або пакеті за температури не вище 4,4 °C. За таких умов він залишається придатним до споживання приблизно три–п’ять днів. Якщо м’якоть змінила колір, стала кашоподібною або з’явився неприємний запах, такий продукт рекомендують викинути.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
16 липня 2026
