Борщовий набір дорожчає в Україні: які овочі найбільше зросли в ціні
В Україні почали дорожчати овочі борщового набору, хоча на ринок продовжує надходити врожай нового сезону. Найбільше в жовтні зросли ціни на буряк і капусту, тоді як морква подешевшала більш ніж на 10%.
Про це пише РБК-Україна.
Український ринок овочів демонструє різноспрямовану динаміку цін. Попри сезонне збільшення пропозиції, окремі продукти борщового набору продовжують дорожчати, а експерти не очікують загального здешевлення до кінця року.
Найбільше у жовтні подорожчав буряк — на 14,4% порівняно з вереснем. Друге місце за темпами зростання цін посіла білокачанна капуста, вартість якої збільшилася на 10,6%.
Водночас морква стала доступнішою для покупців. За місяць її ціна знизилася на 10,3%, хоча раніше цей овоч залишався одним із найдорожчих у борщовому наборі.
Вартість цибулі протягом жовтня майже не змінилася. Це свідчить про те, що навіть овочі одного сезонного набору можуть мати суттєво різну цінову динаміку.
Керівник аналітичного відділу Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка пояснив, що надходження нового врожаю не гарантує одночасного здешевлення всіх овочів.
На ціни впливають обсяги пропозиції кожної культури, якість зібраного врожаю та можливості його тривалого зберігання. Тому навіть у період активного продажу свіжої городини окремі продукти можуть дорожчати.
За прогнозом експерта, істотного здешевлення всього борщового набору до кінця року очікувати не варто. Натомість ціни на одні овочі можуть поступово стабілізуватися, тоді як інші продовжать дорожчати.
Особливо це стосується продукції, яку складніше зберігати протягом тривалого часу без втрати якості. Обмежена кількість таких овочів може впливати на їхню вартість у наступні місяці.
Ще одним чинником стане поступовий перехід від продажу свіжозібраного врожаю до реалізації овочів зі сховищ.
Зберігання продукції потребує додаткових витрат, які виробники враховують під час формування відпускних цін. Зокрема, на собівартість впливають витрати на забезпечення належних умов у сховищах.
Нестабільне електропостачання може ще більше збільшити витрати на зберігання овочів. За таких умов виробники змушені враховувати додаткове фінансове навантаження.
Для покупців різниця в цінах означає, що закуповувати всі овочі борщового набору одночасно не завжди вигідно.
Зокрема, зниження вартості моркви на 10,3% створює можливість придбати її дешевше. Натомість буряк і капуста, які подорожчали найбільше, можуть потребувати уважнішого порівняння цін у магазинах.
Покупці можуть орієнтуватися на сезонні коливання вартості окремих продуктів та акційні пропозиції торговельних мереж. За оцінкою Максима Гопки, до кінця року на ринку можливе поступове вирівнювання цін на одні овочі та подальше подорожчання тих, які складніше зберігати.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
31 жовтня 2026
