Ніжний гарбузовий крем-суп: яка спеція робить його виразнішим
Осінній крем-суп із гарбуза легко може вийти надто м’яким і навіть солодкуватим, якщо не дати йому правильний акцент. Саме тут виручає спеція з дуже давньою кулінарною історією – мускатний горіх.
Інгредієнти: – 500 грамів очищеного гарбуза;– 2 середні картоплини; – 1 морквина; – 1 велика цибулина; – 500 мілілітрів води або бульйону; – 200 мілілітрів вершків жирністю від 20%; – трохи олії для смаження; – сіль і чорний мелений перець; – дрібка мускатного горіха;– за бажанням під час обсмажування цибулі можна додати невеликий шматочок вершкового масла.
Приготування:
Зверніть увагу! Після додавання вершків суп не треба кип’ятити. Це допомагає зберегти ніжну текстуру та смак без розшарування. Саме тому крем-суп із гарбуза найкраще знімати з вогню в момент, коли він тільки починає прогріватися після вершків.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
20 жовтня 2026
