Морква може знизити ризик раку: вчені назвали кількість, яку варто їсти щотижня
Дослідники виявили зв’язок між регулярним вживанням моркви та нижчим ризиком розвитку онкологічних захворювань. Крім того, цей доступний овоч підтримує роботу кишківника, імунної системи та здоров’я шкіри.
Про це повідомляє Express.
За словами старшої викладачки з харчування людини Університету Ньюкасла Кірстен Брандт, морква містить багато каротиноїдів. Саме з них організм виробляє вітамін А, який необхідний для нормального зору та роботи імунної системи. Особливо корисною вона може бути для людей, які рідко вживають м’ясо.
Водночас дослідження, опубліковане у 2023 році, показало, що люди, які з’їдали близько 300 грамів моркви на тиждень, приблизно на 15% рідше стикалися з онкологічними захворюваннями.
Як пояснила Кірстен Брандт, імовірно, головну роль відіграють не каротиноїди, а поліацетилени — природні сполуки, які можуть зменшувати запалення та допомагати клітинам краще протистояти пошкодженням.
Ще одна перевага моркви — високий вміст клітковини. Вона підтримує нормальну роботу кишківника та допомагає довше зберігати відчуття ситості. Дієтологиня Дженна Хоуп радить після миття не очищати моркву, оскільки значна частина харчових волокон міститься безпосередньо під шкіркою.
Фахівці також рекомендують поєднувати моркву з продуктами, що містять корисні жири, наприклад оливковою олією, тахіні або хумусом. Це допомагає організму краще засвоювати каротиноїди.
Водночас експерти не радять обмежуватися лише сирою або лише вареною морквою. Після термічної обробки організм ефективніше засвоює вітамін А, тоді як свіжа морква містить більше вітаміну С.
Значення має і колір овочу. Жовті сорти багатші на лютеїн, а фіолетові містять більше антоціанів, які можуть підтримувати здоров’я серцево-судинної системи.
- Останні
- Популярні
- Серпень, 08
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Новини по днях
9 серпня 2026
