Кабачки ніхто не впізнає: цей смарагдовий джем із ківі здивує смаком
Рецепт незвичного джему з кабачків, ківі, чіа та желе. Як приготувати смарагдовий десерт із оригінальним смаком.
Кабачки можна використовувати не лише для солоних страв, а й для приготування солодких заготовок. Поєднання з ківі, чіа та желе створює незвичайний джем із насиченим зеленим кольором, пише Експерт.
Кабачки можуть стати основою для оригінального десерту, якщо додати до них ківі, насіння чіа та сухе желе. У результаті виходить смарагдовий джем, який нагадує екзотичне варення.
Для приготування знадобляться:
Спочатку молоді кабачки потрібно натерти на середній або великій тертці. Ківі слід очистити та подрібнити — можна нарізати невеликими шматочками або зробити пюре, залежно від того, яку консистенцію джему хочеться отримати.
Підготовлені інгредієнти перекладають у каструлю, додають цукор і лимонний сік. Суміш залишають на одну-дві години, щоб кабачки та ківі пустили сік, а цукор частково розчинився.
Після цього масу доводять до кипіння, зменшують температуру та варять протягом 15–20 хвилин, час від часу перемішуючи. За цей час кабачки мають стати напівпрозорими.
Далі в суміш поступово додають сухе желе зі смаком ківі, постійно перемішуючи, щоб не утворилися грудочки. Потім всипають насіння чіа та залишають джем на вогні ще на три-п’ять хвилин.
Готовий гарячий джем розливають у стерилізовані сухі банки, закривають кришками, перевертають догори дном і залишають охолоджуватися.
За словами авторів рецепта, желе допомагає отримати густу консистенцію, насіння чіа додає незвичної текстури, а кабачки разом із ківі формують яскравий зелений відтінок.
Такий десерт можна подавати до млинців, сирників, тостів або використовувати як начинку для домашньої випічки.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
6 серпня 2026
