Аджика на зиму: рецепт, який не переострішить жодну страву
Домашня аджика залишається однією з найпопулярніших заготовок сезону. Завдяки збалансованій кількості гострого перцю цей соус виходить ароматним, але не надто пекучим, тому добре поєднується з м’ясом, гарнірами та навіть звичайним хлібом. Про це повідомляє кулінарний портал Cookpad.
Щоб отримати близько трьох літрів готового соусу, важливо дотримуватися рекомендованих пропорцій інгредієнтів.
Для приготування знадобляться:
Саме таке співвідношення продуктів дозволяє отримати насичений смак без надмірної гостроти.
Спочатку овочі потрібно очистити, вимити, нарізати та подрібнити на м’ясорубці. Отриману масу доводять до кипіння і варять приблизно 40 хвилин, періодично помішуючи.
Після цього додають сіль, цукор, олію, оцет і спеції, а потім продовжують варіння ще близько 30 хвилин. Поки аджика готується, банки необхідно ретельно вимити та простерилізувати.
Перед розливанням рекомендується скуштувати соус і за потреби скоригувати смак, додавши сіль або спеції. Гарячу аджику відразу розливають у стерилізовані банки та герметично закривають кришками. Загалом приготування займає близько двох годин.
Хочете знати більше про те, чим живе область та світ? Отримуйте оперативні сповіщення у нашому Telegram або читайте нас у Facebook. Тільки найважливіше та найцікавіше!
Джерело: кулінарний портал Cookpad
© Використання матеріалів з інтернет-видання Субота Онлайн дозволяється лише за умови посилання на сайт subota.onlineДля інтернет-видань обов’язкове пряме, відкрите для пошукових систем гіперпосилання у першому абзаці на конкретний матеріал.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
5 серпня 2026
