Лікарі попередили, кому варто скоротити споживання яєць уже зараз: коли продукт стає небезпечним
Яйця, холестерин і здоров'я серця: скільки можна їсти на тиждень. Фото: pexels.comТривалий час вважалося, що часте споживання яєць підвищує ризик серцево-судинних захворювань. Однак сучасні дослідження свідчать, що сам по собі цей продукт не є шкідливим для судин. Яйця можуть бути частиною здорового раціону, але ключову роль відіграють спосіб їх приготування, стан здоров'я людини та загальна кількість насичених жирів у дієті.Про це повідомляє медичний центр Cleveland Clinic з посиланням на лікарку-дієтолога з профілактичної кардіології Джулію Зумпано.Холестерин чи насичені жири: що насправді шкодить серцюЯйця мають збалансований харчовий профіль: вони багаті на вітаміни, мінерали, антиоксиданти та білок. Водночас одне зварене круто яйце містить близько 186 мг харчового холестерину (переважно в жовтку).Читайте також:Здоров'яЧитайте також:Здоров'яЩо буде, якщо їсти абрикоси щодня: як вони впливають на організмОднак сучасна наука доводить, що харчовий холестерин впливає на показники крові значно менше, ніж вважалося раніше. Справжню загрозу для серця становлять насичені жири.Одне яйце містить близько 1,6 г насичених жирів.Згідно з медичними рекомендаціями, денна норма насичених жирів не повинна перевищувати 20 г.Для зниження рівня ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ, або «поганого холестерину») Американська асоціація серця радить отримувати з насичених жирів не більше 5–6% від загальної кількості щоденних калорій.Саме надлишок насичених жирів у раціоні сприяє накопиченню бляшок у судинах (атеросклерозу) та підвищує ризик інфарктів.ПідписуйтесяСкільки яєць можна їсти на тижденьБезпечна норма споживання яєць безпосередньо залежить від наявності супутніх захворювань:Для здорових дорослих: Американська асоціація серця рекомендує обмежитися одним яйцем (або двома яєчними білками) на день. Тобто безпечна норма становить до 7 яєць на тиждень.Для пацієнтів із хворобами серця, діабетом або високим холестерином: лікарі радять суворіше обмеження — не більше 4 жовтків на тиждень. При цьому важливо враховувати й інші джерела насичених жирів у щоденному меню (червоне м'ясо, жирні сири, оброблені м'ясні продукти тощо).Як правильно готувати яйцяЩоб яйця залишалися корисним компонентом дієти, кардіологи радять обирати органічні фермерські продукти (від курей вільного вигулу) та уникати смаження у великій кількості олії. Доданий під час смаження жир суттєво підвищує добове навантаження на серцево-судинну систему.Найбільш корисними та безпечними способами приготування є:варіння (круто або некруто);пашотування (варіння без шкаралупи в гарячій воді);смаження на сковороді з використанням кулінарного спрею (з мінімальним вмістом жиру).Лікарі також рекомендують контролювати кількість солі. Добова норма натрію становить близько 2300 мг (одна чайна ложка солі), проте більшість людей значно перевищує цей показник через приховану сіль у готових продуктах. Відмова від додаткового підсолювання яєць допоможе підтримати нормальний артеріальний тиск.Помилка в тексті? Виділіть її мишкою і натисніть: Ctrl + EnterТегивітамінибілокдослідженняздоровʼя
- Останні
- Популярні
Новини по днях
24 липня 2026
