Сезон тихого полювання: як не покласти до кошика отруту та статистика отруєнь за пів року
Збирання дикорослих грибів – улюблена традиція багатьох українців. Проте це хобі приховує смертельну небезпеку. В лісах України росте близько 2000 видів шапинкових грибів. Попри те, що дійсно отруйними є лише близько сотні з них, саме вони щороку стають причиною лікарняних ліжок через дивовижну схожість із їстівними «двійниками».
За даними фахівців, найчастіше українці отруюються через помилки під час розпізнавання: наприклад, смертельно небезпечну бліду поганку плутають із лісовими печерицями або сироїжками, а отруйні опеньки сірчано-жовті – з їстівними опеньками справжніми.
Окрім помилок у розпізнаванні, небезпеку становлять ще кілька факторів:
Навіть їстівні лісові гриби є дуже важкою їжею для травлення через вміст хітину. Лікарі закликають повністю виключити їх із раціону таких категорій:
За оперативними даними, протягом перших 6 місяців 2026 року в Україні зафіксували 18 осередків отруєння дикорослими грибами. Постраждали 21 людина, серед яких троє дітей. На щастя, летальних випадків цього року не зареєстровано.
Географія отруєнь у 2026 році:
Для порівняння, за аналогічний період минулого 2025 року ситуація була значно гіршою: зареєстрували 22 осередки, де постраждали 34 людини (зокрема 11 дітей). Тоді найчастіше труїлися у Черкаській (6), Чернівецькій (5) та Вінницькій (4) областях.
Найкращий спосіб захистити себе та родину – відмовитися від лісового збору на користь штучно культивованих грибів.
Куплені в магазині печериці (шампіньйони) та гливи, а також сушені чи мариновані гриби промислового виробництва проходять суворий контроль якості та вирощуються в безпечному субстраті. Вони смачні, доступні й гарантовано безпечні для вашого здоров’я.
Якщо ж ви все-таки збираєтесь придбати дикорослі гриби, або йдете на «тихе полювання», дотримуйтеся таких правил, щоб уберегтися від небезпеки:
- Останні
- Популярні
- Липень, 18
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Новини по днях
19 липня 2026
