Універсальна апельсиново-гірчична заправка для салатів: секрет ідеального смаку
Оригінальним рецептом соусу поділилася кулінарна блогерка Яна на своїй сторінці gotuemo_z_yanou в Instagram. Секрет успіху цієї заправки полягає в процесі емульгації: коли ви активними рухами збиваєте олію з кислим соком та гірчицею, молекули жиру розбиваються на дрібні крапельки, утворюючи густу, шовковисту текстуру, яка ідеально огортає кожен листок салату.
Інгредієнти: – цедра 1 апельсина; – 3 столові ложки апельсинового соку; – 1 чайна ложка діжонської гірчиці; – 1 столова ложка звичної гірчиці; – 100 мілілітрів оливкової олії;; – 2 столові ложки дрібно натертого пармезану; – сіль та чорний мелений перець – до смаку.
Ця заправка вас здивує: дивіться відео
Приготування:
Такий соус можна використовувати одразу або зберігати в холодильнику в закритій ємності. Він чудово пасуватиме як до легких зелених міксів, так і до ситніших салатів із куркою чи запеченими овочами.
- Останні
- Популярні
- Липень, 13
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Новини по днях
14 липня 2026
