Огірки з кетчупом чилі на зиму: покроковий рецепт пікантної консервації
Якщо ви шукаєте простий рецепт огірків з кетчупом чилі на зиму, скористайтеся перевіреним способом приготування.
Мариновані огірки з кетчупом чилі вже кілька років залишаються однією з найпопулярніших домашніх заготовок. Завдяки кетчупу маринад набуває насиченого смаку, легкої солодкості та приємної гостроти.
Огірки виходять хрусткими, ароматними й чудово смакують як до картоплі, м’яса, шашлику чи святкового столу.
На 4 банки по 1 літру знадобиться:
Крок 1. Підготуйте огірки
Добре помийте огірки та замочіть їх у холодній воді на 2–3 години. Це допоможе зробити їх більш хрусткими після консервації.
Крок 2. Простерилізуйте банки
Ретельно вимийте банки й кришки та простерилізуйте будь-яким зручним способом.
Крок 3. Викладіть спеції
На дно кожної банки покладіть часник, перець горошком, лавровий лист, кріп і листя смородини або вишні. Щільно наповніть банки огірками.
Крок 4. Приготуйте маринад
У каструлі змішайте воду, кетчуп чилі, цукор і сіль. Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи. Після закипання влийте оцет і варіть ще 1–2 хвилини.
Крок 5. Залийте банки
Гарячим маринадом залийте огірки до самого верху.
Крок 6. Стерилізація
Поставте банки в каструлю з гарячою водою. Стерилізуйте літрові банки приблизно 10–15 хвилин після закипання.
Крок 7. Закрийте консервацію
Щільно закрутіть кришки, переверніть банки догори дном, укутайте теплою ковдрою та залиште до повного охолодження.
Щоб огірки з кетчупом чилі були хрусткими, обирайте невеликі молоді плоди однакового розміру. Не пропускайте етап замочування, використовуйте тільки свіжі овочі без пошкоджень і дотримуйтеся рекомендованих пропорцій оцту, солі та цукру.
Якщо любите більш гострий смак, можна додати до банок кілька кружечків свіжого перцю чилі. Для більш насиченого аромату підійдуть зерна гірчиці, запашний перець або гвоздика.
Після охолодження банки варто зберігати в прохолодному темному місці — погребі, коморі або підвалі. За правильного консервування огірки чудово зберігаються до наступного сезону.
Раніше видання розповідало рецепт помідорів на зиму без оцту.
Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
Усі матеріали, розміщені на сайті https://pmg.ua/ та на всіх його піддоменах, у тому числі тексти, інтерв’ю, статті, дослідження, фотографічні та аудіовізуальні твори, є об’єктами авторського права.Матеріали, створені журналістами та іншими працівниками редакції у зв’язку з виконанням трудових обов’язків, є службовими творами, виключні майнові права на які належать ТОВ «Редакція газети «Панорама».Виключні майнові права на матеріали інших авторів належать редакції на підставі відповідних договорів.
Використання будь-яких матеріалів сайту у будь-якому вигляді без попереднього письмового дозволу ТОВ «Редакція газети «Панорама» заборонено. Ця заборона діє і в разі зазначення гіперпосилання на сторінку сайту,логотипу PMG.UA або будь-якого іншого згадування, якщо письмовий дозвіл редакції не отримано.
У разі отримання письмового дозволу використання матеріалів допускається за умови обов’язкового посилання на сайт PMG.UA, а для інтернет-видань додатково за умови розміщення у першому абзаці матеріалу прямого,відкритого для пошукових систем гіперпосилання на конкретну сторінку сайту (URL-адресу), на якій розміщено оригінальний матеріал.
Редакція PMG.UA може не поділяти точку зору, викладену в авторському матеріалі. За достовірність інформації, опублікованої в рекламних матеріалах, відповідальність несе рекламодавець.
Передрук, поширення та інші способи використання матеріалів PMG.UA допускаються виключно у порядку, встановленому Правилами використання матеріалів PMG.UA .
- Останні
- Популярні
Новини по днях
13 липня 2026
