Автоматична годівниця закваски Sourdough Sidekick отримала 8 із 10 у тесті

09.11.2026, 14:30 processer.media

Автоматична система Sourdough Sidekick від King Arthur Baking, розроблена разом із лабораторією FirstBuild компанії GE Appliances, підтримує закваску для хліба без щоденних ручних підгодовувань. У тесті Wired пристрій отримав оцінку 8 із 10: оглядачка відзначила, що він допоміг їй відновити регулярне випікання хліба на заквасці після понад року перерви.

Sourdough Sidekick має резервуар для води, контейнер для борошна, скляну ємність для закваски та кришку з лопаткою для перемішування. Користувач може обрати день і час, коли закваска має бути готовою, — до семи днів наперед. Автоматичний режим враховує температуру в приміщенні, коригуючи обсяг підгодовування.

Після належного калібрування пристрій у випробуванні щодня дозував по 30 грамів води й борошна та запускав перемішування кожні дві години. Цей цикл потрібен, щоб зменшувати об’єм закваски й змішувати залишки борошна. Водночас звуковий сигнал і механічний шум під час роботи можуть бути гучними.

Окрім автоматичного, прилад має режим Ratio Mode для заданого співвідношення закваски, борошна і води, а також Custom Mode, у якому можна вручну встановити точну кількість інгредієнтів та частоту підгодовування — один або два рази на день. За тиждень у ємності накопичувалося понад 400 грамів закваски — цього вистачало на два круглі хліби, формовий хліб і невеликий запас для наступного циклу.

Авторка тесту зазначила, що хліб із закваски, яку підтримував пристрій, не відрізнявся від випеченого з традиційно доглянутої закваски. Водночас Sourdough Sidekick не має функції регулювання температури, а зміна типу борошна, зокрема перехід на цільнозернове чи житнє, потребує нового калібрування. Знімні деталі можна мити у верхньому кошику посудомийної машини.

Пристрій працює із застосунком SmartHQ, який показує його налаштування та надсилає сповіщення про готовність закваски. Керувати параметрами через застосунок не можна. Останнє оновлення прошивки додало відновлення роботи після зникнення електроенергії тривалістю до 12 годин; у тесті ця функція спрацювала. Вартість Sourdough Sidekick становить 180 доларів.

Читати повністю…