Експеримент із водою під час смаження бекону підтвердив популярний спосіб
Автор CNET перевірив популярний у TikTok спосіб смажити бекон із додаванням води та повідомив, що метод дав змогу отримати скибки з хрусткою скоринкою і легкою жувальністю без підгорілих ділянок. Експеримент також показав, що під час готування жир значно менше розбризкувався.
Як повідомляє CNET, для цього скибки бекону треба розкласти пласко у великій пательні, додати чверть склянки води та готувати на середньому вогні. Після того як вода випарується, вогонь слід зменшити до середньо-слабкого й обсмажити бекон до бажаного ступеня хрусткості.
Вода на початку процесу дає змогу жиру витоплюватися поступово, а м’ясу — повільно прогріватися до того, як воно почне смажитися у власному жирі. За описом автора, це має забезпечувати рівномірніше приготування та зменшувати ризик різких бризок гарячого жиру на плиту чи шкіру. Вода також може вивести частину солі з бекону.
Після приготування бекон рекомендують перекласти на паперовий рушник, щоб прибрати надлишок жиру. Автор зазначив, що очищення пательні після такого способу зайняло лише кілька секунд — достатньо було протерти її губкою та рушником. Водночас метод потребував на кілька хвилин більше, ніж приготування в духовці або на чавунній пательні.
У матеріалі вказано, що попри довший час готування спосіб виявився практичним завдяки меншій кількості бризок і рівномірному результату.
- Останні
- Популярні
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Жовтень, 24
-
-
-
-
-
-
Новини по днях
25 жовтня 2026
