Вісім поєднань продуктів, які допомагають організму краще засвоювати поживні речовини
Фото: Pexels
Деякі продукти не лише добре смакують разом, а й можуть допомагати організму ефективніше засвоювати поживні речовини. Зокрема, корисні жири покращують засвоєння жиророзчинних речовин, а вітамін С допомагає організму засвоювати залізо з рослинних продуктів.
Про це пише VeryWell Health.
Морква та хумус. Морква багата на бета-каротин, який організм перетворює на вітамін А. Каротиноїди є жиророзчинними, тому краще засвоюються разом із жирами. Хумус містить оливкову олію та тахіні, тому може бути вдалим доповненням до моркви.
Яйця та овочі. Жир із яєчного жовтка може допомагати організму засвоювати жиророзчинні поживні речовини з овочів. Дослідження показало, що додавання цілих варених яєць до салату підвищувало засвоєння каротиноїдів і вітаміну Е порівняно з вживанням самих овочів.
Шпинат та апельсин. Шпинат містить негемове залізо, яке організм засвоює гірше, ніж залізо з продуктів тваринного походження. Вітамін С покращує засвоєння заліза, тому до салату зі шпинатом можна додати апельсин, солодкий перець, полуницю або лимон.
Зелений чай та лимон. Зелений чай містить антиоксидант епігалокатехінгалат, який організм засвоює не дуже добре. Деякі лабораторні дослідження свідчать, що вітамін С може сприяти його стабільності та засвоєнню. Тому додавання лимона до зеленого чаю може бути корисним, хоча потрібні додаткові дослідження на людях.
Куркума та чорний перець. Куркумін — активна сполука куркуми — погано засвоюється організмом самостійно. Піперин, який міститься в чорному перці, може покращувати його засвоєння, тому ці два продукти часто рекомендують поєднувати.
Лосось та листова зелень. Жирна риба, зокрема лосось, є одним із харчових джерел вітаміну D, який допомагає організму засвоювати кальцій. Тому поєднання лосося з багатою на кальцій листовою зеленню, наприклад капустою кейл або бок-чой, може бути корисним для здоров’я кісток.
Йогурт та банан. Для підтримки здорового кишківника важливі пробіотики та пребіотики — клітковина, якою живляться корисні бактерії. Поєднання бактерій із йогурту з пребіотиками, що містяться в бананах, може сприяти активності пробіотиків і підтримувати їх під час проходження травним трактом.
Яблуко та арахісова паста. Яблуко саме по собі є корисним перекусом, але поєднання клітковини з білком і жирами з арахісової пасти може довше підтримувати ситість та допомагати стабілізувати рівень цукру в крові.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
7 жовтня 2026
