Вчені назвали ризик дуже гарячих напоїв
Фото: depositphotos
Вживання дуже гарячих напоїв може бути пов’язане з підвищеним ризиком плоскоклітинного раку стравоходу. Такого висновку дійшли дослідники після аналізу даних майже 980 тисяч дорослих у Великій Британії. Результати дослідження опублікували в International Journal of Cancer, повідомляє EatingWell.
Для дослідження використали дані учасників Million Women Study та UK Biobank. Люди повідомляли, як вони зазвичай п’ють чай або каву — дуже гарячими, гарячими чи теплими — а також скільки таких напоїв вживають щодня. У середньому за учасниками спостерігали від 11 до 14 років, за цей час зафіксували 2348 випадків раку стравоходу.
Найпомітніший зв’язок виявили саме для плоскоклітинного раку стравоходу. Люди, які віддавали перевагу дуже гарячим напоям, мали приблизно утричі вищий відносний ризик цього захворювання порівняно з тими, хто пив напої теплими. Водночас автори наголошують, що рак стравоходу є відносно рідкісним: за оцінкою EatingWell, абсолютний ризик зростав приблизно з трохи більше ніж одного випадку на тисячу людей до близько трьох на тисячу.
Значення мала і кількість напоїв. Вживання шести або більше гарячих напоїв на день було пов’язане з на 71% вищим ризиком плоскоклітинного раку стравоходу порівняно з меншою кількістю напоїв. Водночас зв’язку між температурою чи кількістю напоїв та аденокарциномою стравоходу дослідники не виявили.
Дослідники також не виявили суттєвої різниці залежно від того, що саме люди пили — чай чи каву. Це може свідчити про те, що потенційним фактором ризику є саме висока температура напою, а не його конкретні компоненти. Додавання молока також істотно не змінювало результатів.
Водночас дослідження має обмеження. Зокрема, учасники самостійно оцінювали температуру напоїв, тому поняття «дуже гарячий» могло означати різну температуру для різних людей. Крім того, дослідження було спостережним, тому воно демонструє статистичний зв’язок, але не доводить, що саме висока температура безпосередньо спричиняє рак.
Практичний висновок дослідників досить простий: якщо людина звикла пити чай або каву одразу після приготування, варто дати напою трохи охолонути. Це не означає, що від гарячих напоїв потрібно відмовлятися повністю, однак зменшення температури може потенційно знизити ризик.
Автори дослідження підрахували, що якби люди, які п’ють дуже гарячі напої, перейшли на просто гарячі, теоретично можна було б запобігти близько 14% випадків плоскоклітинного раку стравоходу у Великій Британії — приблизно 440 випадкам на рік. Водночас це статистична оцінка, а не гарантія того, що охолодження напоїв запобіжить захворюванню в конкретної людини.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
15 вересня 2026
