Помідори з морквяним бадиллям на зиму: бабусин рецепт, який варто спробувати
Мариновані помідори з морквяним бадиллям готуються досить просто, а результат неодмінно здивує своїм ароматом і насиченим смаком.
Мариновані помідори — одна з найпопулярніших домашніх заготовок на зиму. Але навіть звичний рецепт можна зробити цікавішим, якщо додати незвичайний інгредієнт. Спробуйте замаринувати помідори з морквяним бадиллям — воно надає овочам особливого аромату, а маринаду робить смак більш насиченим.
Такий рецепт маринованих помідорів на зиму не потребує складних продуктів. Головне — вибрати стиглі, але щільні томати без тріщин і пошкоджень. Найкраще підійдуть невеликі або середні помідори, які добре тримають форму під час заливання гарячим маринадом.
Для однієї літрової банки знадобляться:
Для маринаду на 1 літр води:
Кількість маринаду залежить від того, скільки банок ви плануєте закрити.
Спочатку ретельно вимийте помідори та морквяне бадилля. Банки й кришки потрібно попередньо простерилізувати зручним способом.
На дно кожної банки покладіть частину морквяного бадилля, часник, лавровий лист і чорний перець. Потім щільно, але обережно наповніть банку помідорами. Зверху можна додати ще кілька гілочок бадилля.
Закип’ятіть воду та залийте нею помідори. Накрийте банки кришками й залиште приблизно на 10–15 хвилин. Після цього воду злийте в каструлю.
Додайте сіль і цукор, доведіть маринад до кипіння та проваріть його кілька хвилин. Наприкінці влийте оцет і відразу зніміть каструлю з вогню.
Гарячим маринадом знову залийте помідори до самого верху. Банки герметично закрутіть стерильними кришками, переверніть догори дном і залиште під теплою ковдрою до повного охолодження. Після цього домашню консервацію можна перенести у прохолодне темне місце для зберігання.
Морквяне бадилля — саме той продукт, який часто залишається без використання після збору врожаю. У маринованих помідорах воно працює як ароматна приправа та додає заготівлі цікавих трав’янистих ноток.
Важливо брати лише свіже, чисте та здорове бадилля. Перед використанням його потрібно добре промити, щоб на зелені не залишилося землі.
Такі мариновані помідори чудово підходять до картоплі, м’ясних страв, каш і святкового столу. Ароматну заливку після відкриття банки також можна використовувати для приготування соусів або інших страв.
Раніше видання розповідало, як зробити в’ялені томати в олії як в Італії.
Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
Усі матеріали, розміщені на сайті https://pmg.ua/ та на всіх його піддоменах, у тому числі тексти, інтерв’ю, статті, дослідження, фотографічні та аудіовізуальні твори, є об’єктами авторського права.Матеріали, створені журналістами та іншими працівниками редакції у зв’язку з виконанням трудових обов’язків, є службовими творами, виключні майнові права на які належать ТОВ «Редакція газети «Панорама».Виключні майнові права на матеріали інших авторів належать редакції на підставі відповідних договорів.
Використання будь-яких матеріалів сайту у будь-якому вигляді без попереднього письмового дозволу ТОВ «Редакція газети «Панорама» заборонено. Ця заборона діє і в разі зазначення гіперпосилання на сторінку сайту,логотипу PMG.UA або будь-якого іншого згадування, якщо письмовий дозвіл редакції не отримано.
У разі отримання письмового дозволу використання матеріалів допускається за умови обов’язкового посилання на сайт PMG.UA, а для інтернет-видань додатково за умови розміщення у першому абзаці матеріалу прямого,відкритого для пошукових систем гіперпосилання на конкретну сторінку сайту (URL-адресу), на якій розміщено оригінальний матеріал.
Редакція PMG.UA може не поділяти точку зору, викладену в авторському матеріалі. За достовірність інформації, опублікованої в рекламних матеріалах, відповідальність несе рекламодавець.
Передрук, поширення та інші способи використання матеріалів PMG.UA допускаються виключно у порядку, встановленому Правилами використання матеріалів PMG.UA .
- Останні
- Популярні
Новини по днях
15 вересня 2026
