Не готуйте соус: просто киньте сливи на пательню й додайте свинину – вас благатимуть про рецепт
Сливи тут працюють не як основа соусу, а як окремий яскравий акцент. Разом зі свининою та халумі вони дають просту, але дуже виразну комбінацію, розповідає Papilot.pl. Секрет тут у короткому смаженні. Сливи лише злегка підрум’янюються, не втрачаючи форми, а сік з’єднується з м’ясом прямо на пательні.
У цьому рецепті працює саме температура, а не довге тушкування. Якщо взяти пружні, стиглі сливи, вони дадуть рівно стільки соку, скільки потрібно, і не розваляться.
Так страва зберігає свіжість і не перетворюється на важкий солодкий соус. Усе тримається на балансі кислоти, солоності й м’ясного соку.
Халумі тут відповідає за контраст. Він солоний, щільний і добре тримає форму, тож на пательні лише покривається золотою скоринкою.
Інгредієнти: – 4 шматки мʼяса;– 400 грамів слив;– 180 грамів сиру халумі;– 1 маленький лимон;– 1 чайна ложка французької гірчиці;– 1 чайна ложка меду;– 1 зубчик часнику;– 2 столові ложки оливкової олії;– пів чайної ложки сушеного тимʼяну;– дрібка паприки або чилі;– сіль та перець до смаку;– зелень для подачі.
Приготування:
- Останні
- Популярні
Новини по днях
13 вересня 2026
