Позеленіла картопля після викопування: зрізати пляму чи викинути всю бульбу
Викопали картоплю, перебрали врожай — і серед звичайних жовтих бульб трапилася зелена. Викидати всю картоплину одразу потрібно не завжди. Але є межа, після якої економити вже не варто.
Сам зелений колір утворюється через хлорофіл і не є отрутою. Проблема в іншому: коли картопля перебуває на світлі й зеленіє, у її тканинах можуть одночасно накопичуватися природні глікоалкалоїди — передусім α-соланін та α-чаконін.
- Останні
- Популярні
Більше новин
Більше новин
Новини по днях
Сьогодні,
31 серпня 2026
31 серпня 2026
Новини на тему
Більше новин