Борщова заправка в банках: заготуйте зараз, щоб взимку не стояти біля плити
Домашня борщова заправка в банках не лише економить час, а й дозволяє насолоджуватися насиченим овочевим смаком навіть після завершення сезону свіжих овочів.
Борщова заправка на зиму — справжня знахідка для тих, хто хоче швидко приготувати домашній борщ навіть у холодну пору року. Достатньо відкрити баночку, додати заправку до бульйону з картоплею та капустою — і ароматна перша страва буде готова значно швидше. До того ж така заготівля допомагає зберегти смак сезонних овочів на кілька місяців.
Така заготівля особливо зручна для зайнятих господинь, адже значну частину роботи для приготування борщу вже зроблено.
Для домашньої заправки зазвичай використовують буряк, моркву, цибулю та солодкий перець. Основу смаку створюють стиглі помідори, які додають овочам соковитості та приємної кислинки.
Інгредієнти:
За бажанням до заготівлі можна додати часник, гострий перець або улюблені спеції. Однак не варто перевантажувати рецепт — під час приготування борщу смак можна буде скоригувати.
Спочатку всі овочі потрібно добре вимити та очистити. Буряк і моркву натріть на великій тертці, цибулю наріжте кубиками, а солодкий перець — тонкою соломкою.
Помідори подрібніть за допомогою блендера або м’ясорубки. Якщо хочете отримати ніжнішу консистенцію, попередньо зніміть із них шкірку.
У велику каструлю влийте рослинну олію та злегка обсмажте цибулю. Додайте моркву, перемішайте й тушкуйте кілька хвилин. Потім покладіть буряк і солодкий перець.
Через кілька хвилин влийте подрібнені помідори. Додайте сіль, цукор, лавровий лист і чорний перець. Перемішайте овочі та тушкуйте на невеликому вогні приблизно 30–40 хвилин. Заправка має стати м’якою, але не перетворитися на однорідне пюре.
Наприкінці влийте оцет, добре перемішайте та проваріть ще 5 хвилин. Гарячу борщову заправку розкладіть у заздалегідь стерилізовані банки та герметично закрийте кришками.
Банки переверніть догори дном, накрийте рушником або ковдрою та залиште до повного охолодження. Після цього заготівлю варто перенести у прохолодне темне місце.
Раніше видання розповідало рецепт маринованих кабачки з гірчицею та часником на зиму.
Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
Усі матеріали, розміщені на сайті https://pmg.ua/ та на всіх його піддоменах, у тому числі тексти, інтерв’ю, статті, дослідження, фотографічні та аудіовізуальні твори, є об’єктами авторського права.Матеріали, створені журналістами та іншими працівниками редакції у зв’язку з виконанням трудових обов’язків, є службовими творами, виключні майнові права на які належать ТОВ «Редакція газети «Панорама».Виключні майнові права на матеріали інших авторів належать редакції на підставі відповідних договорів.
Використання будь-яких матеріалів сайту у будь-якому вигляді без попереднього письмового дозволу ТОВ «Редакція газети «Панорама» заборонено. Ця заборона діє і в разі зазначення гіперпосилання на сторінку сайту,логотипу PMG.UA або будь-якого іншого згадування, якщо письмовий дозвіл редакції не отримано.
У разі отримання письмового дозволу використання матеріалів допускається за умови обов’язкового посилання на сайт PMG.UA, а для інтернет-видань додатково за умови розміщення у першому абзаці матеріалу прямого,відкритого для пошукових систем гіперпосилання на конкретну сторінку сайту (URL-адресу), на якій розміщено оригінальний матеріал.
Редакція PMG.UA може не поділяти точку зору, викладену в авторському матеріалі. За достовірність інформації, опублікованої в рекламних матеріалах, відповідальність несе рекламодавець.
Передрук, поширення та інші способи використання матеріалів PMG.UA допускаються виключно у порядку, встановленому Правилами використання матеріалів PMG.UA .
- Останні
- Популярні
Новини по днях
31 серпня 2026
