Кавун із часником, медом і гірчицею: цікава альтернатива звичним огіркам і помідорам
Кавун можна маринувати, консервувати у власному соку та навіть поєднувати з медом і гірчицею. Пропонуємо три нескладні рецепти, які не потребують екзотичних продуктів.
Така закуска має незвичайний кисло-солодкий смак і добре поєднується з картоплею та м’ясними стравами.
На банку 3 л: близько 2 кг кавуна, 3 зубчики часнику, 2 ст. л. цукру, 1 ст. л. солі, 50 мл 9% оцту, 5 горошин чорного перцю та 1-2 лаврові листки.
Кавун нарізають невеликими шматочками. На дно стерилізованої банки кладуть часник, перець і лавровий лист, після чого заповнюють її кавуном.
Заготовку заливають окропом і залишають на 15 хвилин. Потім воду зливають у каструлю, додають сіль і цукор та доводять до кипіння. Наприкінці додають оцет, заливають маринадом кавун і герметично закривають банку.
Цікавий варіант для тих, хто хоче отримати взимку солодку кавунову заготовку без великої кількості додаткових інгредієнтів.
На 1 кг кавунової м’якоті: 1–2 ст. л. цукру та невелика дрібка лимонної кислоти.
Частину м’якоті нарізають кубиками та розкладають у банки. З решти кавуна віджимають сік. Його доводять до кипіння, додають цукор і лимонну кислоту.
Гарячим соком заливають шматочки кавуна. Банки прикривають кришками та стерилізують 15-20 хвилин, після чого герметично закривають.
Поєднання солодкого кавуна, меду та гірчиці дає незвичайний пікантний смак.
На банку 1 л: 600-700 г кавуна, 1 ст. л. меду, 1 ч. л. солі, 1 ч. л. зерен гірчиці, 2-3 горошини чорного перцю та 20 мл 9% оцту.
Кавун складають у стерилізовану банку, додають гірчицю та перець. Заливають окропом на 10 хвилин. Потім воду зливають, додають сіль і кип’ятять. Наприкінці додають мед та оцет, заливають кавун гарячим маринадом і закривають.
Кавунові заготовки можуть стати цікавою альтернативою звичним огіркам і помідорам. Кисло-солодкий маринований кавун підійде до основних страв, варіант у власному соку стане десертом, а кавун із медом та гірчицею здивує незвичайним поєднанням смаків.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
27 серпня 2026
