Після риболовлі не викидайте голови й хребти — з них виходить чудова заготовка для юшки
Після вдалої риболовлі від щуки, окуня чи іншої риби часто залишається чимала купа голів, хребтів і хвостів. Філе йде на сковорідку або в морозилку, а все інше — у смітник. Проте саме з цих частин можна зробити зручну заготовку для майбутньої юшки.
Бульйон не потрібно одразу перетворювати на суп: його можна заморозити невеликими порціями й діставати тоді, коли знадобиться.
Як зробити таку заготовку:
Субота Онлайн звірила цей спосіб із кулінарними рекомендаціями: голови та кістки риби без зябер справді використовують для бульйону, а коротке варіння протягом приблизно 20–30 хвилин є поширеною технологією.
Заморожені порції зручно брати й на наступну риболовлю. Кілька кубиків такого концентрату можна додати у воду з картоплею та овочами — і отримати основу для юшки, не витрачаючи на бульйон окремо ще пів години. Вдома він так само стане у пригоді для рибного супу, соусу чи тушкованої риби.
Перед заморожуванням гарячий бульйон краще швидко охолодити невеликими порціями. Для хорошої якості домашню заготовку варто використати приблизно протягом двох місяців. А якщо потрібен уже повний варіант страви, можна скористатися простим рецептом рибної юшки.
Хочете читати більше корисних матеріалів про життя, здоров’я, побут і суспільство?Читайте більше на Telegram-каналі Субота Онлайн та на сторінці у Facebook.
© Використання матеріалів з інтернет-видання Субота Онлайн дозволяється лише за умови посилання на сайт subota.onlineДля інтернет-видань обов’язкове пряме, відкрите для пошукових систем гіперпосилання у першому абзаці на конкретний матеріал.
- Останні
- Популярні
Новини по днях
24 серпня 2026
